Это цитата сообщения Kasly Оригинальное сообщение

Вишневый пирог с ванильным нутром


[показать]




Ингредиенты :
Тесто:
200 гр муки
100 гр масла
50 гр сахара
1 крупное яйцо (если будет недостаточно - добавьте 1 ст.л. воды)
1 щепотка соли

а так же:
хорошая горсть вишни и черешни (или чего-то одного)
1 яйцо
200 мл сливок для взбивания (33 или 35%)
50 гр сахара
1 пакетик ванильного сахара
ванилин на кончике ножа

сахарная пудра для посыпки

Приготовление:
Тесто:
1. Муку смешайте с солью и добавьте масло, нарезанное кубиками. Масло должно быть холодным, НЕ комнатной температуры.
2. Добавьте сахар
3. Измельчите в крошку.
4. Добавьте яйцо и перемешайте (затем можно добавить воды, но совсем чуть-чуть и только по необходимости).
5. Снова перемешайте.
6. В подготовленную форму выложите тесто. Если вы не планируете вынимать пирог целиком (как это хочу сделать я), то не кладите бумагу и ничем не смазывайте.
7. Быстро распределите тесто по форме, наколите вилкой, уберите в холодильник примерно на час..
..и можно печь!

Что делаем дальше:
1. Начните с приготовления ванильного соуса. Для этого возьмите сливки..
2. Добавьте ванилин
3. И взбейте до кремовой консистенции
4. Теперь в отдельной посуде слегка взбейте яйцо. БОльшая его часть пойдет в начинку, а меньшей частью мы смажем тесто.
5. Итак, то, что было описано выше - добавьте яйцо к ванильному соусу и хорошо перемешайте. Оставьте совсем немного для теста.
6. Теперь ягоды. Вымойте их и выньте косточки.
7. Распределите ягоды по тесту
8. Залейте ванильным соусом. В духовку, нагретую до 200 градусов на 40-45 минут (после первых 10 минут убавьте до 175-180 градусов)
Внимание! Дайте пирогу полностью остыть в духовке. Соус будет застывать в это время. Потом пирог можно поставить на час в холодильник, если вам кажется, что начинка еще не совсем густая.
И только после этого доставайте из формы и(ли) режьте.

Пора к столу!

Рецепт взят отсюда