Сезон выпечки с яблоками и грушами в самом разгаре. От меня - очень простой пирог. Думаю, что опытные хозяйки его знают, а начинающим точно пригодится такой рецепт.

[654x491] 

Ингредиенты:

• Мука в/с — 300 г
• Масло сливочное — 150 г
• Сахар — 100 г
• Яйцо — 1 шт
• Сметана — 50 г
• Груши/яблоки — 1 кг
• Лимон (сок и цедра) — 1 шт
• Орехи грецкие (молотые) — 200 г
• Джем (абрикосовый) — 150 г
• Коньяк.

Замешиваем песочное тесто. Ставим его на 1 час в холодильник. Смазываем противень маслом и распределяем тесто по противню. Включаем духовку и разогреваем до 180 °

Молотые грецкие орехи перемешиваем с цедрой и рассыпаем по тесту. Груши чистим, вырезаем сердцевину и режем на пластины. Если используете яблоки, то нужно сбрызнуть лимонным соком, чтобы они не потемнели. Раскладываем яблочно/грушевую нарезку аккуратными рядами на ореховую смесь. Выпекаем 30-35 минут.

Предварительно подготовить джем или повидло, коньяк и спички. Достаем пирог из духовки, обмазываем повидлом.

Сбрызгиваем коньяком и.... поджигаем! У меня поджог с французским коньяком не случился, а у вас, думаю, получится!!! А вечером пришёл мой мадяр (по совместительству - президент местного пожарного отделения) и мы устроили поджог с абрикосовой палинкой  [показать] только никому не говорите! 

http://lubimye-recepty.com/