Ингредиенты:

 

Кабачки - 1 кг 

Сахар - 800-1000 г

Апельсин - 2 шт.

Лимон - 1 шт.

 

Приготовление:

 

1. Кабачки моем, чистим, удаляем семена и режем на небольшие кубики.

2. Апельсины и лимон тоже моем и нарезаем на кубики. Можно пропустить через мясорубку. 

3. Засыпаем сахаром и оставляем минимум на 5 часов или на ночь, что бы кабачки и цитрусы пустили сок. 4. Ставим таз с кабачками на огонь, доводим до кипения и варим течении нескольких минут. 

5. Полностью остужаем и снова провариваем. Повторяем варку 2-3 раза. Готовое варенье раскладываем в предварительно стерилизованные банки и закрываем крышками. Банки не переворачиваем.

 

Автор рецепта - Надежда Рахманова

 

Приятного аппетита!