Попросила своих купить сметану..........ну и каждый ее купил))))))) Вот пришлось срочно искать применение .Сама даже не ожидала,что будет так вкусно.К тому же выход большой и на много дешевле,чем покупать маскарпоне.К тому же не всегда его можно у нас свежим найти
Попробуйте
У меня было
сметана 21%-1 кг 500 гр( чистый выход сыра у меня получился 1 кг 100 гр)
А сыворотка пошла на выпечку
С жирностью можно экспериментировать . Сейчас поставила 10 % сметану,посмотрю,что выйдет.Правда сыворотки течет сейчас очень много.))))
Другшлак
Марля в 5 слоев
Другшлак ставим на кастрюлю ,кладем на него марлю
[640x480]
Высыпать сметану и завязать марлю в узел
Поставить сверху гнет,у меня была гиря 3 кг.И поставить в холодное место.на 3 дня.
И вот через 3 дня