• Авторизация
Дневник ратибор1962 Лента друзей - Дневник - Полная версия


Мясные рулетики с начинкой из сыра и кабачков 08-10-2012 23:13 к комментариям - к полной версии - понравилось!


[показать]Для приготовления мясных рулетиков с начинкой из сыра и кабачков на 4 персоны 

берем такие продукты:

  • 4 очень тонких филе телятины,
  • 1 кабачок,
  • 80 гр. твердого сыра,
  • 3 – 4 веточки свежего базилика,
  • 5 ст. ложек оливкового масла,
  • соль,
  • черный молотый перец.
1. Сыр порезать крупной соломкой. Так, как мы режем соломкой картошку. Кабачкок помыть. Если он – молодой, то можно не чистить от кожицы. Тоже порезать так же, как и сыр – соломкой такой же длины. Протушить кабачок на сковороде с небольшим количеством оливкового масла в течение 2 – 3 минут. Выложить на бумажное полотенце.
2. Каждое филе телятины разрезать пополам в длину на 2 полоски. Посолить и поперчить. На один из концов каждой полоски выложить сыр и кабачки. Свернуть рулетики. Каждый мясной рулетик скрепить деревянными зубочистками, чтобы он не развернулся при приготовлении.

 

3. Приготовим из оливкового масла и базилика такой же соус, какой мы готовили для  гаспачо с арбузом и сыром фета. Для этого помыть и обсушить базилик. Перемолоть в стакане блендера вместе с оливковым маслом. Посолить и поперчить по вкусу. Взбивать до получения однородной эмульсии.

 

4. Смазать сковороду оливковым маслом. Обжарить рулетики с каждой стороны в течение 3 – 4 минут. Осторожно переворачивайте их , чтобы начинка не выпала. Сыр должен начать плавиться.
Разложить мясные рулетики по тарелкам. Рядом налить ароматический соус из базилика.

 

К рулетикам можно подать на гарнир порезанные пополам и обжаренные вместе с луком помидорчики черри. Лук порезать полукольцами.
К ним хорошо подходит красное столовое вино.


Read more: http://irvasa.ru/novosti/myasnyie-ruletiki-s-nachi...yira-i-kabachkov#ixzz28jihtvhC


 

вверх^ к полной версии понравилось! в evernote
Комментарии (2):
ратибор1962 09-10-2012-08:28 удалить
Ответ на комментарий gelexxx # благодарю!!!!! [показать]
Обратиться - Ответить - К полной версии


Комментарии (2): вверх^

Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Мясные рулетики с начинкой из сыра и кабачков | ратибор1962 - Дневник ратибор1962 | Лента друзей ратибор1962 / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»