Очень оригинальная и очень вкусная получается эта праздничная закуска из языка..Блюдо не из дешёвых, но к новогоднему столу  его можно сделать. Пользуется огромной популярностью. Сметается со стола очень быстро. Можно сказать= это салат, но в каком оформлении...

[500x350]

Продукты:
-Язык - 400 грамм
-Репчатый лук - 1шт
-Шампиньоны - 150 грамм
-Сметана 10%- 100 грамм
-Чеснок - 3 дольки
-Грецкие орехи -2 стол. ложки (измельченные)
-Соль
-Черный молотый перец
-Грецкие орехи - для украшения

Приготовление с xaa.su/Xw9

Язык отварить в подсоленной воде.
Далее язык положить в холодную воду, очистить от кожицы и нарезать тонкими кусочками.
Репчатый лук нарезать небольшими кубиками и обжарить в небольшом количестве масла.
Грибы промыть, обсушить, нарезать тонкими пластинами и добавьте к луку.
Жарить до испарении всей жидкости.
Посолите и поперчите.
Чеснок выдавить через чесночницу и смешать с измельченными орехами и обжаренными грибами с луком.
Полученную массу выложить на кусочки языка, свернуть их в рулетики,
Выложить рулетики на противень и залить сметаной.

Поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 10 минут.
Выложить на тарелку и украсить грецкими орехами.