• Авторизация
Дневник Вера_Лазарева Лента друзей - Дневник - Полная версия


кулинария 28-12-2011 10:04 к комментариям - к полной версии - понравилось!

Это цитата сообщения Franzuzhenka Оригинальное сообщение

Салат "Жемчужина"

[299x450]
Состав

Порций: 3-4
семга или форель (малосольная) - 150 г,
яйца - 3-4 шт,
апельсин или грейпфрут - 1 шт,
оливки - 20-30 г (~1 столовая ложка),
сыр - 30-40 г,
майонез,
соль,
свежемолотый перец
для украшения
красная икра - 1-2 столовых ложки,
перепелиное яйцо - 1 шт,
оливки

Приготовление:


[299x450]
Яйца вымыть, положить в кипящую, подсоленную
воду и варить с момента закипания ~8-10 минут.
Переложить яйца в миску, залить холодной водой,
остудить, затем очистить.
Отделить белки от желтков.
Желтки порубить ножом.
Белки натереть на средней терке.
Семгу нарезать небольшими кубиками.
Апельсин вымыть, срезать кожуру и очистить
от волокон.Дольки апельсина вырезать из мембран,
мякоть нарезать кубиками.
Сыр натереть на средней терке.
Оливки нарезать маленькими кубиками
или тонкой соломкой.
[299x450]
Салат выкладывается слоями, поэтому удобно
перемешать некоторые ингредиенты,
по отдельности, с небольшим количеством
майонеза.

1-й слой: Белки (половина) + майонез +
немного соли и перца
2-й слой: Желтки + немного майонеза +
немного соли и перца
[299x450]
3-й слой: Семга (половина)
4-й слой: Оливки
5-й слой: Семга (оставшаяся)
[299x450]
6-й слой: Сыр + немного майонеза
[299x450]
7-й слой: Апельсины
8-й слой: Белки (оставшиеся) + майонез +
немного соли и перца
[299x450]
Украсить салат икрой, оливками и отварным перепелиным яйцом.
Убрать в холодильник (аккуратно затянуть пищевой пленкой, чтобы салат не заветрился), дать настояться несколько часов и подавать.

Приятного Вам аппетита!
 


Franzuzhenka
вверх^ к полной версии понравилось! в evernote
Комментарии (1):
Franzuzhenka 28-12-2011-19:15 удалить
Rada, sto ponrawilos! Berja soobshenija, pozhalusta golosujte.
Обратиться - Ответить - К полной версии


Комментарии (1): вверх^

Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник кулинария | Вера_Лазарева - Дневник Вера_Лазарева | Лента друзей Вера_Лазарева / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»