1.Перехлест делается в два приема, т.е. те петли, что за работой делятся на две группы. Переносится половина петель в одном лицевом ряду, затем вторая половина - в следующем лицевом ряду. Петли что перед работой - переносятся все. Т.о. перехлест ничего не стянет. 
2.При работе с широкой косой при перекрещивании нижние петли вяжутся как бы удлиненными за счет спущенных накидов(которые дополнительно вязались в предыдущем изнаночном ряду) и получалось очень красиво. 

Про 10х10  возможно даже в три приема, надо смотреть и по пряже и по плотности... А вот 8х8, например,так: 

лиц.ряд. - 8 п. на доп сп.перед работой, 4 лиц, петли со вспомог.спицы (8 п.), 4 лиц. 
изн.ряд. - по рисунку 
лиц.ряд. - 4 лиц., 8 п.на доп сп.перед работой, 4 лиц, петли со вспомог.спицы (8 п.) 
изн.ряд. - по рисунку 

Если перекрут в др.сторону, то аналогично.

1.
[400x503]

2.
[535x700]

3.
[422x327]

4.
[535x700]

5.
[649x689]