[показать]

СЛАДКИЙ ХЛЕБ.


Очень вкусный и удобен тем,
что его не надо резать.
Просто отслаиваем отдельными
кусочками-булачками.
 

 
Для его приготовления нам потребуется:

Молоко - 250мл.
Дрожжи - саф-момент (для выпечки) - 1 пакетик.
Соль - 1 ч.л. без горки.
Сахар - 3 ч.л. с горкой
мука - 2 ч.л. - для опары
мука для замеса - 2,5 стакана.
сливочное масло - 50гр.
п/масло - для смазывания формы.
1 желток - для смазывания хлеба.

Приготовление:

1.Подогреть молоко до тёплого состояния
в микроволновке (1 минута при 900).
Смешать молоко, дрожжи, соль, сахар, 2 ч.л. муки.
Опару поставить в тёплое место для подьёма.
Можно в тёплую свч.
Опара быстро увеличится в объёме.

2. Теперь следует добавить просеянную муку.
Добавляем сразу 2 стакана муки, х
орошенько размешиваем, а потом постепенно
добавляем оставшуюся муку,
до состояния когда тесто перестаёт липнуть к рукам.
Если у вас мука более слабая,
то муки потребуется больше.
Как увидим, что тесто свободно отстаёт от рук,
сразу прекращаем добавлять муку и вымешивать тесто.

3. Теперь следует его разделить на 12 равных частей.
Тесто подкатываем в колобки.

4. В свою очередь, каждый колобок следует раскатать
скалкой в круглую лепёшку небольшого диаметра,
примерно 10 - 12 см.

5.Форму смазать п/маслом и обсыпать мукой.
Лишнюю муку стряхнуть.


6. Разогреть сливочное масло.
Каждую лепёшку смачиваем в сливочном масле
с обеих сторон и укладываем в форму по кругу ,
в нахлёст друг на друга.
Замыкаем в кольцо.
Смазываем желтком.

[275x400]

7. Ставим подходить.

8.Теперь ставим в духовку.
Выпекаем при 180 градусах до румяного состояния.
Это быстро.

Вот и всё. Великолепный хлеб готов.

источник СЛАДКИЙ МИР