Это цитата сообщения Люция_А Оригинальное сообщение

На новогодний стол

Это цитата сообщения Оленька_Коваленко Оригинальное сообщениеКаталог самых лучших рецептов. Часть 1 "Закуски и салаты"


 

[640x480]

 

Английский салат

 

[300x276]Вкусный, легкий, освежающий салат.

Ингредиенты

Корень сельдерея – 200гр

Куриное филе – 250гр

Шампиньоны – 150гр

Огурцы соленые – 3шт

Майонез – 6-7 ст.л.

Горчица – 2 ч.л.

Соль, черный перец

Приготовление

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Ароматная мясная булка

Захотелось чего-то сытно-мясного-вкусного)) Нашла замечательный рецепт. Надеюсь, Вам так же понравится, как и мне!

 

[показать]Ингредиенты:

Фарш (50% свинины, 50% говядины) - 2 кг;

лук - 1 шт

морковь - 2шт

чеснок - по желанию

соль-перец

зелень(у меня укроп, лук зеленый)

манка (3 ст. ложки)

 

грибы (500гр)

 

Приготовление

 

Бонус - мастер-класс по приготовлению хризантемы из луковицы.

 

 

 

Еврейский салат из кабачков

 

[300x201]Нашла в интернете рецепт этого салата. Немножко переделала под себя и вуаля!

Конечно, салатом его можно назвать с натяжкой. Скорее всего это красивая форма подачи моих любимых жаренных кабачков.. Но очень вкусно! Делала уже раза три и буду делать еще))

Ингредиенты:

2 средних кабачка

1 крупный помидор

1 зубчик чеснока

грамм 200 майонеза

грамм 250 сыра

соль, перец по вкусу

1 маленькая горсть муки

растительное масло для обжарки

Приготовление

 

 

 

Закуска "Кувшинка"

 

[300x199](из сборки "Закуски на Новый год")

Ингредиенты:

Сыр творожный - 60г

Икра красная - 40г

Листья салата

Приготовление

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Заливные яйца

 

На самом деле очень легкий и при этом красивый рецепт.

 

[показать]Ингредиенты на 10 скорлупок:

 

2 стакана мясного соленого бульона

20 г желатина

1 свежий перец

1 маленькая банка кукурузы

300 г ветчины

зелень

 Можно использовать любой наполнитель — рыбу, курицу, мясо.

 

 Приготовление

 

 

 

 

 

 

 

Кабачковый торт

 

[300x252]Прекрасный рецепт, который отлично подойдет и для праздничного стола и для семейного ужина.

 При этом готовится легко и быстро!

Ингредиенты:

3 небольших кабачка

9 ст.л. муки

6 яиц

соль, перец по вкусу

200 грамм майонеза

3 зубчика чеснок

2 помидора и грамм 70 сыра - для украшения

растительное масло для жарки

У меня вышло 5 больших блинов-коржиков, вы же исходя из размера своей сковороды и желаемой величины тортика смело можете уменьшать пропорции.

Приготовление

 

 

 

 

 

Кабачковый торт 1

 

[300x223](сборка из "Кабачковый торт (4 безпроигрышных варианта вкусного закусочного тортика)")

 

Ингредиенты

кабачок 1 шт (средний)

яйца 4 шт

мука 6 ст.л.

соль

молотый перец

Для начинки

майонез

петрушка

чеснок

перец молотый

Приготовление

 

 

 

Кабачковый торт 2

 

[300x225](сборка из "Кабачковый торт (4 безпроигрышных варианта вкусного закусочного тортика)")

 

Ингредиенты:- 2 молодых кабачка (общий вес около 1 кг)

- 4 яйца

- 1 стакан муки

- соль, перец

- 1/2 стакана майонеза

- 2-3 зубчика чеснока

- 4 помидора

 - несколько перышек зеленого лука.

 

Приготовление

 

 

 

 

 

Кабачковый торт 3

 

[300x225](сборка из "Кабачковый торт (4 безпроигрышных варианта вкусного закусочного тортика)")

 

Ингредиенты:

 

Кабачок, примерно весом 1 кг

 

Баклажаны 

 

 2 ст.л. муки с горкой 

2 ст.л. крахмала без горки

2 яйца

2/3 ч.л. гашеной соды

соль, перец.

 

Приготовление

 

 

 

Кабачковый торт 4

 

[300x209](сборка из "Кабачковый торт (4 безпроигрышных варианта вкусного закусочного тортика)")

 

Ингредиенты:

 

1 средний кабачок;

1 яйцо;

4-5 ст.ложек муки;

соль, перец;

1 пачка майонеза;

3-4 моркови;

2 шт. репчатого лука;

150 гр. сыра;

укроп;

помидор и болгарский перец для украшения. 

 

Приготовление

 

Капустно-кабачковый закусочный торт

 

[300x225]Закусочный капустный тортик, точнее (капустно-кабачковый – но все равно вкусный). Основной вкус в блюде – все-таки капустный, а кабачки дают нежность. А делается все банально просто.

Ингредиенты:

1 кабачок (небольшой – ради интереса взвесила – весил 400 грамм)

Капуста свежая (столько же сколько и кабачка)

5 яиц

5 ст. л. муки

соль – тут регулируйте сами

0,5 литра сметаны

чеснок – тут так же как с солью

Сыр твердый – 30-50 грамм

Растительное масло для жарки

Приготовление

 

 

 

Куриные голени с грибами и сыром в мешочках из слоёного теста

 

[300x201]Совсем без косточки. Необыкновенно вкусно и сочно!

Ингредиенты:

голени куриные 15 шт.

приправа «ткемали» 1,5 ст. л.

лисички 600 г

сыр 250 г

лук 1-2 шт.

зелень укропа

готовое слоёное тесто 1 упаковка

соль

перец

Приготовление

 

 

 

Куриные шашлычки

 

Куриные шашлычки приготовить довольно просто – в духовке или на сковородке. Однако главная задача здесь – не пересушить, так как куриное мясо очень нежное.

 

[показать]Ингредиенты:

500 гр. куриных грудок (без кожи и костей);

100-150 мл соевого соуса;

молотый перец;

 1 ч.л. подсолнечного масла.

  Приготовление

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Куриный рулет

  Вкусный продукт, напоминающий чем-то ветчину, можно запросто сделать самому. Хотите узнать как? Жмите «приготовление» ;)

 

[300x224]Ингредиенты:

 

1. курица – 1,3-1,5кг

 

2. грецкие орехи – 80-100гр

3. желатин – 30гр

4. чеснок – 3-4 зубчика

 5. соль, перец

Приготовление

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Куриный рулет

 

 

 

Сочный , необыкновенно вкусный  рулет из куриных грудок. [показать]

 

Ингредиенты:

куриные грудки ( у меня еще индюшатина..)

ваши любимые приправы...

рукав для запекания

 желатин (в моем случае, когда много мяса 2 пакетика )

 

Приготовление:

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Охотничья булка

Это блюдо австрийской кухни, правда я не всегда строго придерживаюсь рецепта, а просто использую то, что в данный момент есть в холодильнике. Но оно просто идеально подходит для пикников или скромных корпоративных вечеринок в стиле фуршет, ибо сочетает в себе сразу несколько достоинств: вкусное, сытное, оригинально смотрится и удобно транспортируется. Да, и еще оно очень просто готовится! Не верите, как такое может быть? Попробуйте и убедитесь сами!

 

[300x225]Ингредиенты:

1 длинный (французский) батон;

2 ст. л. мягкого сливочного масла;

2 варёных яйца;

2 филе анчоуса;

1 ч. л. оливкового масла;

100 г эмментальского сыра (или эдам, гауда);

100 г варёной ветчины;>

100 г салями (или копчёной колбасы);

2 корнишона;

соль, перец.

Приготовление

 

 

 

 

 

Печеночный торт

 

Торт состоит из доступных продуктов, легок в исполнении и всегда расходится на ура)

 

[показать]Ингредиенты:

500 г говяжей печени

3 яйца

100 мл молока

2 ст. л. овсяных хлопьев (по рецепту используется мука, но я добавляю хлопья — они придают воздушность)

1 луковица

2 ст. л. растит. масла (или растопленного маргарина)

соль, перец,

майонез для промазывания блинов

вареные яйца, сыр, зелень для украшения.

 

Смотреть  приготовление

 

 

 

 

 

Печеночно-гречневый торт

 

[300x217]Ингредиенты:

Коржи:

- 1 кг телячьей печени

- 2 репчатых лука

- 4 зубчика чеснока

- 4 яйца

- 5-6 ст.ложек муки

- щепотка соды

- соль, перец

- 1/2 стакана гречки.

Начинка:

- 1 стакан сметаны

- 1/2 стакана майонеза

- 2 моркови

- 4-5 репчатых лука.

Приготовление

 

Пирожное сырное, закусочное

 

[300x225]Ингредиенты:

Сыр творожный или плавленый или любой мягкий сыр - 450г,

яйца - 3шт,

рыба красная с/с подкопчёная,

орехи грецкие,

петрушка, укроп,

чеснок - 1 зубок,

масло сливочное - 100г,

мука - 6ст л,

крахмал - 2ст л,

 разрыхлитель - 1ч л

Приготовление

 

 

 

 

 

Рыбный торт

 

 

 

[300x225]Ингредиенты

для торта в готовом виде высотой 7-8 см. и диаметром у основания 19 см.:

Рыба слабосолёная (форель/сёмга) - 500 г., 

Яйца варёные - 4 шт.,

Рис отварной - 4-5 ст. л.,

Крабовые палочки (или креветки) - 1 упаковка.

Для крема: Мягкий сыр "Филадельфия" - 100 г.,

Сметана - 4 ст. л.,

Майонез - 4 ст. л.,

Желатин - 8 г..

Для украшения : Зелень и Красная икра.

Приготовление

 

 

 

 

 

Салат «Азов»

 

  [300x225]Салат из серии «проще не бывает». Готовится за четверть часа, но при этом вкусно и достаточно сытно. Выручит вас и в ситуации спонтанно нагрянувших гостей, и когда надо быстро, но красиво перекусить.

Ингредиенты:

тунец консервированый в собств. соку – 1 банка

яйца куриные – 2-3 шт.

маринованные огурцы – 3-4 шт.

зеленый горошек – 3-4 ст. л.

 майонез 2-3 ст.л.

Приготовление

 

 

 

 

 

 

 

Салат «Бангладеш» 

 

[300x303]Этот салат – старый семейный рецепт, одна из модификаций известного всем салата «Мимоза», которым в своё время поделился с мамой её начальник. Этот салат нам полюбился и прижился в нашей семье. Рецепт был немного изменён под вкусы нашей семьи, но название осталось оригинальным. Изюминка этого салата состоит в использовании именно консервов в масле (пробовали с консервами в с/с – получается не то). Так же обязательно должно быть сливочное масло, хотя, на первый взгляд, может показаться, что масло – это жирно, это лишнее и т. д., но это не так. Всё здесь «к месту и в тему». Если Вы приготовите этот салат именно в таком составе, строго придерживаясь рецепта – не разочаруетесь. Он очень приятный и нежный. Рекомендую!

Ингредиенты::

рис ( сырой) 4 ст. л.

яйцо 5-6 шт.

рыбные консервы (обязательно в масле: тунец, сайра, сардина, лосось) 1 банка

яблоко 1 шт.

лук 1 шт. (маленькая)

масло сливочное 80 г

майонез 200 г

сахар 1 ч. л.

лимонный сок 1 ст. л.

Приготовление

 

Салат "Вечерний Владивосток"

 

[300x198]

 

Ингредиенты:

1. Кусок мяса копчёного

 2. Банка корнишонов

 

3. Банка опят.

 

Приготовление

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Салат "Жаннат" 

 

[300x225](из серии "Еще парочку рецептов новогодних салатов")

Очень вкусный и простой в приготовлении салат.

Ингредиенты:

банка кукурузы,

копченая куриная грудка,

банка маслин (можно оливки, которые зеленые, с ними будет чуть чуть посолонее),

банка маринованых шампиньонов,

майонез.

Приготовление

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Салат-закуска с красной рыбой

Можно подать салат на кусочках хлеба как бутерброды или канапе, или начинить салатом готовые тарталетки. И еще хорошо, если рыба будет подкопчённой и не очень солёной.

 

[300x196]Ингредиенты:

рыба красная солёная 150 г

ананас 200 г

яблоко 150-200 г

зелень укропа

майонез

тарталетки:

масло сливочное 100 г

яйцо 2 шт.

мука 6 ст. л.

сметана 2 ст. л.

разрыхлитель 1 ч. л.

Приготовление

 

 

 

Салат "Грибной пенек"

 

 

[показать]  Ингредиенты: 

-4 моркови (отварить)

-3 картофелины (отварить)

-3 зеленых яблока (кислых)

-4 яйца вкрутую

-150гр отварных грибов (у меня шампиньоны в собственном соку)

-300гр отварного куриного филе

-10 грецких орехов

-майонез по вкусу

-соль по вкусу

-листья салата и маслины (по желанию для украшения)

Приготовление

 

 

 

 

 

 

 

Салат "Грибной пенёк" 

 

[300x225]Ингредиенты:

Для блинчиков:

Молоко - 250 мл.

Яйца - 2 шт.

Мука.

Соль.

Паприка - 1 - 2 ч.л.

Лук - 1 средняя луковица.

Зелень (петрушка) - по вкусу.

Для салата:

Картофель варёный - 2 клубня.

Морковь варёная - 2 -3 шт.

Яйца - 3 шт.

Грибы маринованые (опята)

Ветчина - 200 - 300 гр.

Майонез.

Зелень (укроп, петрушка)

Для оформления:

Сыр мягкий плавленый.

Яйцо - 2 шт.

Маринованые опята.

Зелень (укроп, петрушка).

  Приготовление

 

Салат «Египетская пирамида»

 

[показать](из сборки "Еще парочку рецептов новогодних салатов")

Здесь вкус жирной тресковой печени хорошо сбалансирован присутствием картошки, яблока и маринованных огурчиков.

Ингредиенты:

1 банка печени трески

2 отварных картофелины

3 маринованных огурчика

1 кисло-сладкое яблоко

2 куриных яйца

50 г твердого сыра

майонез

   Приготовление      

 

 

 

 

 

 

 

Салат из кукурузы и фасоли с сухариками

Этот салат готовится ну максимум минут за десять. Несмотря на необычное сочетание продуктов – кукурузы, фасоли и сухариков – салат получается очень вкусненьким. Как показывает практика, съедается такой салат на раз.

 

[показать]Ингредиенты:

1 банка консервированной фасоли;

1 банка консервированной кукурузы;

2 пачки сухариков из черного хлеба с копченостями (с холодцом, беконом и т.д.);

зеленый лук;

укроп;

майонез;

соль;

перец.

 

Приготовление

 

 

 

 

 

 

 

Салат из курицы с корейской морковкой

 

[300x225]Ингредиенты:

куриный окорочок или куриное филе,

корейская морковка - 200 г,

апельсин - 1 шт,

яйца - 3-4 шт,

сыр твердый - 150 г,

майонез

Приготовление

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Салат-коктейль с авокадо, клубникой и креветками

 

 

 

[300x201](из сборки "Еще парочку рецептов новогодних салатов")

Это ооочень вкусно!

Ингредиенты:

авокадо 1 большой или 2 маленьких,

клубника 100г,

креветки варёные 150-200г,

лимон 1 шт,

йогурт или сметана 3 ст л,

сладкий чили соус 2 ч л.

перец

Приготовление

 

 

 

 

 

Салат «Коралловый браслет»

Этот салат родился, как вариант знаменитого салата "Гранатовый браслет" с копченой курицей и зернами граната, только у меня вместо курицы – копченая рыба, а вместо граната – икра…Салат, конечно, не на каждый день, но это настоящее украшение праздничного стола, да и вкус у него замечательный.

 

[300x300]Ингредиенты:

- свекла – 1 шт.

- авокадо – 1 шт.

- огурцы маринованные – 2 шт.

- яйцо вареное – 3 шт.

- рыба горячего копчения – 200 г

-лук репчатый (по желанию) – 1 шт.

- майонез

 - икра красная – 2 ст. л.

Приготовление

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Салат "Кремлевский"

 

[300x200](из сборки "Еще парочку рецептов новогодних салатов")

Ингредиенты:

небольшой кочанчик китайской капусты

4 варёных яйца

горсть варёного риса

грамм 150 солёной благородной рыбки (сёмга, лосось, форель)

полбаночки красной икры

Приготовление

 

 

 

 

 

 

 

Салат "Любовница"

 

[300x201](из сборки "И снова немного рецептов для новогоднего стола")

Ингредиенты :

Морковь - 4 средние

Изюм - 0,5 стакана

Вареная свекла - 3 шт

Плавленый сырок - 1 шт

Чеснок - 2 зубчика

Грецкие орехи - 0,5 стакана

майонез – по вкусу

Приготовление

 

 

 

 

 

Салат «Любовница» 2  

 

[300x278] (из сборки "И снова немного рецептов для новогоднего стола")

Та же "Любовница" , но пару маленьких различий и вкус иной

Ингредиенты: 

  2 свеклы 

  3 средних морковки 

  150 г твердого сыра 

  горсть изюма 

  горсть орехов грецких 

  3 -4 зубчика небольших чеснока 

  майонез 

Приготовление

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Салат "Малахитовый браслет"

 

[показать](из сборки "И снова немного рецептов для новогоднего стола")

Ингредиенты:

Морковь вареная - 1 шт

Грецкие орехи - 50 гм (размельчить)

Чеснок - 1 зубчик

Сыр твердый - 100 гм

Куриное мясо вареное - 200 гм

Яйца вареные - 3 шт

Киви - 2 шт

Майонез - по вкусу

Приготовление

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Салат "Маринара"

 

[300x187]Хотя я бы дала ему другое название.. "Улетает за 5 сек" например

Ингредиенты:

1 куринная грудка отварная

лук маринованный в уксусе 1 средняя головка (мариновать можно в яблочном уксусе)

3 яйца

100 грамм твердого сыра

2 помидора

майонез

Приготовление

 

 

 

 

 

 

 

Салат "Меркурий"

 

[300x225]Оригинальный салатик

Ингредиенты

чернослив 10-15 штук,

курица вареная 300-400 гр.,

вареные яйца,

200-300 гр. шампиньонов,

лук 1-2 шт.,

1 свежий огурец,

майонез.

 Приготовление

 

 

 

 

 

 

 

Салат "Мимоза" (2 варианта)

 

[300x238]Ингредиенты:

5 яиц

сыр, лучше не очень резкий и соленый, но и не пресный

консервированная рыба в масле - я беру сайру

сливочное масло

лук

майонез - его смешиваю с домашними сливками,получается более нежный вкус

Приготовление

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Салат "Морское наслаждение"

 

[300x234](из сборки "И снова немного рецептов для новогоднего стола")

Ингредиенты

5-6 варенных яиц

1 упаковка крабовых палочек (примерно 250гр)

2 шт кальмаров отварных

пекинская капуста небольшая

200-300гр любой красной рыбки соленой

1 баночка кукурузы

майонез

красная икра для украшения

Приготовление

 

 

 

 

 

 

 

Салат "Мужской каприз"

 

 

 

[300x225](из сборки "Еще парочку рецептов новогодних салатов")

Ингредиенты:

200гр. говядины

1 луковица

2 яйца

100гр. сыра

1ст.ложка уксуса(9%)

майонез

 соль,перец по вкусу

 

Приготовление

 

 

 

 

 

 

 

Салат "Нежный"

 

[300x220]Название говорит само за себя)) Салатик действительно очень нежный и воздушный.

Ингредиенты:

крабовые палочки - 200 гр.

сыр (не острых сортов) ~ 200-300 гр.

яйца вареные - 6-8 шт.

масло сливочное - 30 гр.

майонез

 Приготовление

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Салат "Нептун"

 

 

 

[300x225](из сборки "Еще парочку рецептов новогодних салатов")

Салат необычайно нежный и вкусный.

Ингредиенты:

-креветки-300 гр

-кальмары-300 гр

-крабовые палочки-200 гр

-5 яиц

-130 гр. красной икры

-майонез

Приготовление

 

 

 

 

 

 

 

Салат от Тиффани

 

 

 

[показать](из сборки "Еще парочку рецептов новогодних салатов")

Вкусный и красивый салат, который замечательно украшает праздничный стол.

Ингредиенты

- Куриное филе – 400г

- Яйца куриные – 3

- Сыр твердый – 200г

- Орехи (миндаль, грецкие) - 100г

- Чернослив – 6-8 штук

- Виноград – 100г

- Майонез

Приготовление

 

 

 

 

 

 

 

Салат "Сиротский"

 

[300x226]

Ингредиенты:

креветки (сырые, чищеные) — около 400 гр

  красная рыба (филе, слабосоленая) — около 350 гр

  красная икра — около 200 гр

  авокадо — 1 шт

  перец сладкий — 1 шт

  капуста китайская — около 1/4

  сок половинки лимона (лимон не купили, но был сам сок — это зеленая бутылочка)

  майонез — около 150-200 гр

Приготовление

 

 

 

 

 

 

 

Салат с курицей «Венеция» 

Главную роль в этом салате играет заправка. Рецепт дан на одну порцию. Хорошую такую, «мужскую».

 

[300x201]Игредиенты:

Филе куриной грудки 160-180 г

чернослив 5-6 шт.

огурец 2 шт. 170 г

листья салата

орехи 1 вверх^ к полной версии понравилось! в evernote