Это цитата сообщения -_КУЛИНАРКА_- Оригинальное сообщение

СЛОЙКИ С КУРИЦЕЙ

[600x450]

Слойки… У многих они ассоциируются именно со сладостями. Представляется сразу начинка из творога или сгущённого молока и посыпка в виде сахарной пудры.
Но в моей семье наравне со сладкой выпечкой все любят несладкую. Пожалуй, даже не наравне, а чуть больше.
Несладких начинок тоже можно придумать много! Первые, что пришли мне на ум: с картошкой, капустой, грибами, сыром, мясом, ливером, печенью… Мой же сегодняшний вариант — с курочкой!

Ингредиенты:
— 500 г слоёного бездрожжевого теста
— 3 куриных бедра
— 2 столовых ложки сметаны жирностью 20%
— 2 больших луковицы
— 1 яичный желток
— подсолнечное масло
— специи
— соль


Приготовление:
Первым дело вынула из морозильной камеры слоёное тесто, выложила из упаковки на разделочную доску, оставила минут на 40.
В это время отварила в подсоленной воде до готовности куриные бёдра (около 25 минут).
[600x450]
На подсолнечном масле спассеровала измельчённый лук.
[600x450]
Мясо с бёдер отделила от кости, порезала некрупными кусочками. Отправила к луку. Посолила. Перемолола специи — гвоздику, кориандр, зиру, красный перец. Добавила щепотку куркумы.
[600x450]
Выложила сюда же сметану.
[600x450]
Тщательно размешала. Начинка готова!
[600x450]
Тесто раскатала, ножом для пиццы порезала на квадратики. Размер может быть любым. Я в этот раз решила делать маленькие слойки.
[600x450]
Выложила начинку.
[600x450]
Соединила четыре уголка в одной точке, хорошенько защипнув.
[600x450]
Вывернула края «петелек» наружу.
[600x450]
Подсолнечным маслом смазала противень. Выложила слойки. Много места можно не отступать, ведь тесто без дрожжей.
[600x450]
Яичный желток чуть разбавила водой, взбила вилкой. Смазала им слойки сверху.
[600x450]
Отправила в разогретую до 220' духовку на 15-20 минут. Готово!
Если вы хотите, чтобы форма была явственно заметна, лучше делать слойки среднего или большого размера. На маленьких, как у меня, этот эффект несколько стирается.
[600x450]
Приятного аппетита!

ИСТОЧНИК