[600x472]



Для хлебца 10х20 см:

500 г филе индейки (или куриного)

150 г сулугуни (феты или другого сыра)

1 горсть вяленых помидоров

2 яйца

1/2 чашки молотых сухарей (у меня цельнозерновых)

1и1/2 ч л соли

1/2 ч л молотого розового перца (или любого другого по вкусу)

1 ч л сухих итальянских трав (базилик, орегано, тимьян)

2 ст л молока

2 дольки чеснока

немного свежего орегано ( и кажется отлично должна вписаться петрушка)

Филе смолоть в процессоре до однородной гладкой массы, дополнительно "отбить" (набирая фарш в руку "шлепать" его обратно в миску, только без фанатизма, чтобы не разлеталось по всей кухне) от этого мясо станет нежней и мягче. Добавить молоко и яйца, приправить солью, перцем и травами, выдавить чеснок, вымесить.
Сыр порезать на небольшие кубики, вяленые помидоры слегка отжать, чтобы избавиться от излишков масла, пересыпать сухарями, добавить в фарш, и тщательно смешать.
Духовку разогреть до 200С, форму выстелить пекарской бумагой, смазать маслом, переложить фарш, утрамбовать, чтобы не было пустот, верх выровнять смоченной водой лопаткой.
Выпекать примерно 35-40 минут, пока хлебец не начнет немного "отходить" от стенок формы, и аппетитно не зарумянится.

[700x363]
на снимке: 1.перед запеканием, 2.после запекания, 3.охлажденный в разрезе
Вытащить из духовки, оставить в форме на 5 минут.
Охладить.
И можно приступать к дегустации.