Готовый бисквит должен быть пышным, легким и пористым. Его можно использовать как основу ля тортов, пирожных и т.д.

Предварительная подготовка

Используемая посуда (миски, венчик и прочее) должна быть обсалютно сухой и чистой, без следов жира.

Муку надо обязательно просеять через сито.

Яйца должны быть комнатной температуры.

Форму для выпечки (желательно разъемную) надо выслать бумагой для выпечки или смазать размягченным сливочным маслом и слегка обсыпать мукой.