2 кг муки, 500 мл кефира, 500 мл молока, 50 г свежих дрожжей, 150 г маргарина, 100 г сливочного масла, 2-3 яйца, 50 г сахара, 35 г растительного масла, 20 г соли.

Смешать подогретое молоко и кефир, добавить дрожжи, разведенные в молоке, добавить часть муки, поставить опару.

Когда опара подойдет, масло или маргарин растопить замесить тесто. Тесто поставить в тепое место, осадить 1-2 раза, а затем выпекать пироги.