Приближается долгожданный бой курантов, и вместе с ним — настоящий марафон для нашего пищеварения, в первую очередь для печени. Кто-то готовит пять салатов с майонезом, кто-то запекает три вида жирного мяса, а в завершение стола появляются десерты, от которых трещит стол.

 

Как же устоять? Особенно когда сытость подсказывает: "Ну, еще кусочек, ведь праздник!" 

 

Мы продолжаем есть, а потом, вместе с тяжестью в правом боку, приходит и чувство вины. Но достаточно внести несколько изменений в привычное меню, добавить немного стимуляции для желчи и поддержать печень, чтобы встретить Новый год с легкостью.

 

 

№5. Супергерой детоксикации

 

Имбирь — настоящий король любого застолья. Он способствует лучшему усвоению белков и жиров, улучшая работу кишечника и регулируя кислотность желудочного сока. Если вы склонны к набору веса, обязательно включите имбирь в свое ежедневное меню. Он повышает уровень гормона адипонектина, способствующего сжиганию жира, и помогает печени очищаться и контролировать синтез жиров.

 

Как использовать:

 

• Добавьте несколько тонких ломтиков свежего имбиря в горячую воду или чай. Начните застолье с этого напитка — он улучшит отток желчи и поможет справиться с жирной пищей.

 

• Используйте его в маринадах для мяса или рыбы, например, курицу в соевом соусе с имбирем — это будет остро и необычно.

 

• Регулярно добавляйте имбирь в блюда, но в небольших количествах для длительного эффекта.

 

Примечание: Имбирь не рекомендуется при повреждениях слизистой желудка.

 

№4. Укрощение аппетита

 

Барбарис известен высоким содержанием антиоксидантов и берберина, который расслабляет желчный пузырь и улучшает отток желчи. Он также снижает уровень сахара в крови, помогая избавиться от тяги к сладкому. Легче всего найти его в сушеном виде в отделе специй.

 

Как использовать:

 

• Добавляйте сушеный барбарис к мясным блюдам.

 

• Используйте его в напитках и лимонадах.

№3. Золото для печени

 

Куркума содержит куркумин, который стимулирует выработку желчи и усиливает детоксикацию. Она предотвращает накопление жира в печени и защищает клетки от окислительного стресса, замедляя старение.

 

Как использовать:

 

• Добавляйте щепотку куркумы с черным перцем в мясные блюда и запеченные овощи.

 

• Для снятия неприятных симптомов в ЖКТ приготовьте утренний напиток с куркумой и щепоткой черного перца, избегая молока как тяжелого продукта.

 

№2. Защитник пищеварения

 

Розмарин улучшает кровообращение в печени и снижает воспаление в органах ЖКТ. Эта специя сохраняет свои свойства при нагревании и отлично подходит для маринадов и соусов.

 

Например, маринуя мясо или рыбу с розмарином, вы не только придадите аромат, но и уменьшите образование вредных соединений, возникающих при термической обработке.

№1. Сладкая забота

 

Корица помогает стабилизировать уровень сахара в крови и контролировать синтез плохого холестерина. Но не добавляйте ее к выпечке — это не даст результата. Лучше используйте щепотку корицы для запеченных фруктов и горячих напитков.

 

И да, лучше покупать корицу в палочках и молоть самостоятельно, чтобы избежать кассии, которая не обладает полезными свойствами.