Капуста кале визуально может напоминать ажурные листья салата. Бытует мнение, что сорт кале - это ближайший родственник дикой капусты.
Капуста, невероятно устойчива к резким перепадам температуры.
 [600x]
Она вполне нормально себя чувствует как при -7 градусах, так и при +27 градусах Цельсия. Это позволяет без особых проблем, выращивать культуру в различных климатических поясах и широтах.
Кале - это особый сорт капусты. В пищу, чаще, употребляют мягкие и нежные листья растения. Стебель несколько тверже и грубее, а значит и тяжелее в обработке. Также, данный сорт капусты выращивается в качестве кормовой культуры или используется чисто в декоративных целях, благодаря ее свежему, привлекательному и оригинальному внешнему виду.
Полезные свойства капусты кале
 [200x]Польза кале для организма человека в разы превосходит декоративные возможности данного сорта капусты. По содержанию полезных микроэлементов, ее можно назвать лидером среди овощей.
В составе листьев капусты имеются:
- Легкоусвояемый белок, который содержит множество аминокислот
- Жирные кислоты ОМЕГА-3
- Необходимые организму витамины А и C
- Кальций, отличающийся высокой биодоступностью
- Магний - способствующий укреплению сердечно-сосудистой системы
- Глюкорафанин – вещество, обладающее антиканцерогенным и антибактериальным свойством
- Индол-3-карбинол – элемент, известный своими множественными полезными свойствами
Данный сорт капусты полезен:
- При недостаточном потреблении белка, низкокалорийной диете, а также соблюдении вегетарианского рациона питания
- При дефиците кальция в организме
- Польза, как от основного источника антиоксидантов
- Для профилактики заболеваний зрения, а также при высоких зрительных нагрузках (работа за компьютером, чтение и заполнение документации и т.д.)
- При включении в привычный рацион, с целью профилактики и общего укрепления организма
- При ожирении, с целью снижения общей калорийности питания
Как вырастить капусту кале?
Данный сорт капусты крайне неприхотлив к условиям выращивания. [200x]Она способна расти, практически в любых климатических условиях и легко приспосабливается к любым видам почвы. Однако, лучше всего, капуста чувствует себя в песчаной, торфяной или средне глинистой почве, богатой питательными веществами. Органические удобрения и добавки практически не требуются.
Рассаду лучше выращивать в открытом грунте. После всходов, вносят 2,2% удобрения, чтобы побеги были более крепкими и сильными. Лучшее время для посева – за 5-6 недель до высадки рассады.
Cвои истинные вкусовые свойства, она обретает лишь с началом первых заморозков. При сборе урожая, снимают лишь верхнюю часть растения, оставляя корни в земле.
Капуста кале неприхотлива и не требует особого ухода. Она очень декоративна и может выращиваться даже при комнатных условиях, в емкости, достаточной для полноценного развития корневой системы. |
|