[показать]Ингредиенты: 500 граммов кальмаров, 100 граммов сметаны, 40 граммов сыра, по 2 стол.л. слив.масла и муки, соль, перец.

Способ приготовления: ошпарить кальмары, охладить и очистить, достать все хрящи, промыть в холодной воде и нарезать соломкой. Обжарить на растит.масле  на протяжении 15 минут, посолить и поперчить. Разложить массу в кокотницы, залить соусом, посыпать сыром и запекать в духовке.
Соус: растопить слив.масло, добавить муку, перемешать до однородной массы. Добавить сметану и греть, не доводя до кипения.