[показать]Ингредиенты: один-полтора килограмма спелых помидоров, три-четыре крупные луковицы, три штуки болгарского перца, два-три баклажана, лавровый лист, хмели-сунели (специи), чеснок соль с острым перцем.

Способ приготовления: Порезать лук и обжарить на постном масле. Добавить помидоры, пропущенные через комбайн либо мясорубку и поставить тушиться. Затем добавляем туда же перцы и баклажаны (нарезанные кусочками). Добавить чеснок зелень специи и соль.
Тушить в течении одного часа, пока жидкость не загустеет, а овощи станут мягкими.
Еще горячими переложить в  банки и закатать.