[показать]









Рулеты из семги – простая и очень легкая в приготовлении закуска, подходящая для любого застолья.

Пользу семги для нашего здоровья трудно переоценить. Помимо полезных веществ и микроэлементов, улучшающих работу мозга и сердечнососудистой системы, именно в семге в большом количестве содержится вещество – мелатонин. Оно способствует омоложению клеток организма, а также улучшает сон. Таким образом, употребляя блюда из семги, мы не только можем насладиться замечательным вкусом, но и подарить себе молодость и красоту.

Вот несколько несложных рецептов, которые наверняка понравятся вам и вашим близким.

Рулеты из семги и плавленого сыра

Потребуется:

• молоко – 550 г,
•  мука – 100 г, 
• семга – 200 г, 
• разрыхлитель – 1 упаковка, 
• яйца – 3 шт., 
• сметана – 100 г, 
• плавленый сыр – 200 г, 
• огурец – 1 шт., 
• укроп – 1 пучок, 
• соль.

Молоко влить в муку, тщательно перемешать, нагреть на медленном огне до загустения. Далее тесто остудить и добавить яйца, соль, разрыхлитель. На противне расстелить бумагу для выпечки, смазать ее маслом, равномерно разложить тесто. Поставить противень в духовку и выпекать 30-35 минут при 180 градусах. После выпекания корж аккуратно перевернуть на другую сторону, удалить бумагу, на которой он выпекался, и дать остынуть. Для начинки взбить сметану и плавленый сыр. Семгу, огурец и укроп мелко нарезать и добавить в сырную смесь, перемешать и равномерно выложить на корж. Корж свернуть в рулет. Затем завернуть его в фольгу или пленку и поставить в холод на пару часиков. Перед подачей на стол рулет нарезать небольшими ломтиками.

Рулеты из семги с кукурузой

Потребуется:

• семга копченая – 8 ломтиков,
• мелкие початки кукурузы – 8 шт.,
• мягкий сыр – 60 г,
• зеленый лук, укроп, перец черный молотый.

Отварить кукурузу на пару до готовности. Нарезать укроп, перемешать с сыром и перцем. Полученной массой намазать ломтики семги и завернуть в них початки кукурузы. Рулетики завязать перышками зеленого лука и оформить зеленью.

Закусочные рулеты из семги

Потребуется:

• филе малосоленой семги – 300 г, 
• сыр творожный – 200 г, 
• огурец – 1-2 шт., 
• чеснок, 
• сок лимона.

Нарезать семгу тонкими длинными ломтиками. К сыру добавить нарезанные кубиками огурцы и мелко натертый чеснок. Сырную начинку тщательно перемешать и выложить понемногу на каждый ломтик семги с одного края. Семгу завернуть в рулетики и сбрызнуть лимонным соком. Выложить на блюдо. Можно украсить дольками свежих овощей или икрой.

Рулет из семги со шпинатом

Потребуется:

• копченая семга – 200 г,
• шпинат – 250 г, 
• пара яиц, 
• сыр твердых сортов – 250 г, 
• творог – 200 г, 
• сметана – 1 ст.л., 
• укроп, соль.

Взбить яйца, добавить соль и нарезанный шпинат, тщательно перемешать. Смесь равномерно выложить на бумагу для выпекания, сверху посыпать тертым сыром. Поместить в духовку и выпекать при температуре 200 градусов 20 минут. Полученный корж остудить. К творогу добавить сметану и немного соли, перемешать и выложить на корж. Далее положить нарезанную тонкими ломтиками семгу. Корж аккуратно скрутить в рулет и завернуть в фольгу. Затем поместить в холодильник на 6-8 часов. Перед подачей нарезать рулет тонкими дольками.