Это цитата сообщения Galche Оригинальное сообщение

Вкусный багет с сыром (простая выпечка)

Вкусный багет с сыром (простая выпечка)

Такой багет с сыром можно подать к завтраку и к обеду. Он получается ароматным, сверху хрустящим и нежным внутри. Приготовление простое, тесто легко замешивается и выпечка получается  чудесной. Если хотите попробовать испечь багет, сохраняйте рецепт в своей кулинарной копилке.

Ингредиенты:

• Для опары:
• мука пшеничная - 25 г
• вода - 125 мл
• Для теста:
• мука пшеничная - 600 г
• дрожжи сухие - 7 г
• соль - 1 ст.л.
• сахар - 1 ч.л.
• яйцо - 2 шт.
• молоко - 140 мл + 1 ст.л.
• сливочное масло - 100 г
• сыр твердый - 100 г
• желток - 1 шт.

Приготовление:

В небольшой сотейник всыпать муку и влить воду. Поставить его на плиту и постоянно помешивая варить до загустения.

В теплое молоко добавить сахар и дрожжи, перемешать.

В чашку вбить яйца и добавить растопленное сливочное масло, а также соль, все перемешать. В массу добавить заварку, перемешать и влить дрожжи, снова перемешать. Затем частями добавить муку и замесить мягкое тесто.

Положить его в миску, накрыть пленкой и оставить в таком виде на 1 - 1,5 часа.

Готовое тесто обмять и разделить на нужное количество частей, округлить и накрыть пищевой пленкой.

Взять один "колобок", раскатать в тонкий пласт и свернуть в рулет, края скрепить. Сформировать багет и переложить на противень, застеленный пергаментной бумагой. Точно также сформировать остальные багеты. Накрыть их влажным полотенцем и оставить на 15 минут на расстойку.

В желток добавить молоко и взбить. Смазать смесью заготовку, присыпать тертым сыром и отправить в духовку.

Выпекать при температуре 190С в течение 15 - 20 минут (до готовности). Багет остудить и подать к столу.

Приятного аппетита!

Серия сообщений "тесто (виды), хлеб (ч.2)":
Часть 1 - Легендарное "Хрущевское" тесто
Часть 2 - Вкусный багет с сыром (простая выпечка)