источник

      Считается, что КАНАПЕ - это блюдо на «один укус» - небольшие бутерброды, наполненные закуской тарталетки, башенки из продуктов.
Сочные канапе с семгой можно создать и для перекуса в будни, и для подачи на праздничный стол.
Вы можете использовать слабосоленую или маринованную семгу, подавая ее на ломтиках черного либо ржаного хлеба с овощными нарезками, на половинках отварных куриных яиц или кубиках авокадо, огурца. В сочетании с помидорами рыба теряет часть своего вкуса и аромата, но черри являются исключением.


Ингредиенты:

Семга слабосоленая – 150 г
Авокадо – 0,5 шт.
Лук красный – 0,5 шт.
Хлеб ржаной – 2 ломтика (40 г)
Салат листовой – 2 листа.
Сметана любой жирности – 2 ст.л.
Черный перец – 2 щепотки

Подготовьте продукты. Приобретите либо ржаной багет, либо кирпичик хлеба небольшого размера, чтобы половинки ломтика как раз были на «один укус».

Багет нарежьте кружочками, а хлебные кусочки разрежьте диагонально пополам либо горизонтально – по желанию. Смажьте их сметаной любой жирности или любым другим белым соусом, но не чесночным, чтобы он не перебил вкус красной рыбы.

Промойте листья салата, обсушите их бумажными салфетками и разрежьте пополам вертикально. Выложите на бутерброды. Слабосоленую или маринованную семгу нарежьте слайсами и уложите ее на другой край хлебной основы.

Очистите авокадо от кожуры и косточки. Нарежьте полукольцами его половину и добавьте нарезку к красной рыбе.
Если не планируете сразу съесть приготовленное блюдо, то обязательно сбрызните авокадо лимонным соком, иначе потемнеет и приобретет непривлекательный вид.
Нарежьте очищенную и промытую половинку красного лука полукольцами и выложите их на ломтики авокадо.

Не забудьте украсить канапе с семгой свежей зеленью. С красной рыбой отлично сочетается обычный укроп!
Сразу подавайте блюдо к столу вместе с любыми напитками: алкогольными или нет. Бутерброды великолепно сочетаются с бокалом белого вина.

Автор: Алена Прика