• Авторизация
Дневник elena_russ Лента друзей - Дневник - Полная версия


Амарант. Ферментация листьев. 07-12-2017 08:45 к комментариям - к полной версии - понравилось!





Амарант. Ферментация листьев.
Амарант переводится буквально, как отрицающий смерть, или вернее, дарующий бессмертие!
https://www.asienda.ru/post/38159/
Хочу рассказать, как у меня получилось провести ферментацию листьев. Раньше я просто сушила листья амаранта, а в прошлом году пыталась несколько раз ферментировать листья - ничего не получалось... листья превращались в кашу.
Секрет оказался прост...

1) сорванные листья подвялить (срывала утром и листья лежали в доме до вечера)
2) подвяленные листья небольшими порциями складывала в п/э пакет (ни в коем случае, не набивать)
3) завязать пакет, чтобы была воздушная подушка
4) на ночь в морозилку и далее по рецепту ферментирования,
https://www.asienda.ru/post/35093/



Воздушная подушка в пакете должна быть большой, чтобы листья свободно переваливались и не слёживались.

Вот такой чУдный чай получился после ферментации и сушки. Ферментировала амарант с красной листвой.


0_3f811_d7b8a3af_S (11x11, 1Kb)
вверх^ к полной версии понравилось! в evernote
Комментарии (2):
_Sofia-9_ 07-12-2017-13:14 удалить
Леночка, приветик! Очень рада твоему появлению! Я не получаю уведомлений от друзей на почту, поэтому и не знаю у кого что новенькое, сама захожу... Как ты себя чувствуешь? Как твои дела? В ОК мы тоже очень давно не общались...
[480x400]
Обратиться - Ответить - К полной версии
elena_russ 08-12-2017-04:09 удалить
Доброго дня, Сонечка! Даа уж, реже я стала у компьютера появляться.
ВСё как всегда у меня. Деревня, огород. В городе магазины, плита.
Пенсионерка, чеушь:)
[400x]
Обратиться - Ответить - К полной версии


Комментарии (2): вверх^

Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Амарант. Ферментация листьев. | elena_russ - Дневник elena_russ | Лента друзей elena_russ / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»