Эту восточную закуску с очень нежной, почти воздушной консистенцией гости точно сметут в первую очередь.
[650x432]
Ингредиенты:

• 2 шт. баклажанов
• 6 ст. л. оливкового масла
• чеснок
• специи, соль.

Приготовление:
Чеснок измельчить и обжарить на оливковом масле. Баклажаны разрезать пополам вдоль и смазать чесночным маслом. Выложить половинки на противень и поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 20 минут. После запекания освободить мякоть баклажанов от кожицы. Взбить ее в блендере до однородного состояния, добавить любимые специи и оставшееся чесночное масло. Еще раз хорошо перемешать все в блендере. Подают с ломтиками хрустящего хлеба.