Очень вкусное слоенное печенье, слегка солоноватое. Один недостаток - очень быстро заканчивается, и все домочадцы бегают за тобой требуя очередную порцию такого печенья.

• картофель — 200 г
• сливочное масло — 75 г
• мука — 150 г
• яйцо — 1 шт
• кунжут - 1 ч. ложка
• соль — 1/2 ч. ложки

Картофель почистить, помыть и сварить до готовности.

Остудить и натереть на терку. Добавить размягченное сливочное масло, яичный желток, просеянную муку и соль.

Все хорошенько перемешать до однородного состояния. В результате должно получится мягкое и эластичное тесто. Положить его на 30 минут в холодильник.

Охлажденное тесто разделить на 16 одинаковых кусочков.

Раскатать каждый кусочек в тонкий слой

и выложить друг на друга.

Сложенные друг на друга кусочки теста раскатать до толщины в 7 мм.

Вырезать печенья с помощью формочки,

смазать взбитым яичным белком и посыпать кунжутом.

Выложить на противень и поставить в нагретую духовку. Выпекать около 20 минут при 180 градусах.

Приятного аппетита!