[113x]

Рыбка получается необычайно нежная, слабосоленая, такое ощущение, что тает во рту! Рыбка плотная, не разваливается на волокна, как часто бывает с замороженной рыбой.
[578x355]
Этим способом можно солить любую красную рыбу — семгу, форель, горбушу или любую другую.

• Приготовить тузлук: в воду добавить соль и сахар, вскипятить и полностью остудить.
• Рыбу очистить от костей, если они есть, кожу оставить. Разделить рыбу на куски необходимого веса, так чтобы после размораживания, это количество быстро съесть.
• Положить каждый кусок рыбы в отдельный контейнер и залить тузлуком, контейнеры закрыть.
• Поставить посуду с рыбой минимум на сутки в морозилку.