• Авторизация
Дневник elena_russ Лента друзей - Дневник - Полная версия


Огурцы в томатной заливке. 2 рецепта 10-11-2016 08:29 к комментариям - к полной версии - понравилось!



[100x]

✔ 1. Огурцы в помидорах

[700x396]У меня получилось 5 литров салата.

На 4 кг огурцов:
2 кг помидор
4 жгучих перца
2 головки чеснока
2 ст. ложки соли
1 стакан сахара
1 стакан подсолнечнрго масла
0,5 стак. 9%-го уксуса

Приготовление.
1. Помидоры обдать кипятком и очистить от кожицы. Прокрутить через мясорубку вместе со жгучим перцем.
Сложить в кастрюлю.
Добавить соль, сахар и подсолнечное масло.
Довести томатный соус до кипения и тушить 15 минут.
2. Огурцы хорошо промыть и нарезать кружочками (не очень тонко).
Добавить огурцы в томатный соус и тушить еще 10 минут.
3. Чеснок почистить и пропустить через пресс.
Добавить чеснок и уксус в кастрюлю с овощами и тушить ещё 5 минут.
4. Огурцы в томате разложить в стерилизованные банки.
Банки перевернуть вверх дном, укутать и оставить до полного остывания.

✔ 2. Огурцы в томатной пасте

Для заготовки на зиму огурцов таким необычным способом подойдут и маленькие корнишоны, и переросшие плоды.

На 5 кг огурцов свежих:
томатная паста – 1 л,
вода – 1 л,
сахар – 200 г,
соль поваренная без йода – 3 ст. ложки,
растительное масло без зап

Приготовление
5 кг огурчиков промываются в холодной воде и нарезаются кружочками шириной 0,5 см.
Соус для огурцов. Смешивается 1 литр томатной пасты с таким же количеством чистой воды, добавляется 200 гр. сахарного песка, 3 столовые ложки соли крупного помола (не йодированной), 1 стакан растительного масла. Масса тщательно размешивается, ставится на огонь, доводится до кипения и кипит 2-3 минуты.
В кипящую жидкость выкладываются нарезанные огурцы, наливается стакан столового уксуса. Все перемешивается и варится 5 минут.
Затем салат из огурцов в томатном соусе быстро раскладывается в стерильные банки, которые закрываются железными крышками (их нужно прокипятить заранее).
Банки с огуречным салатом переворачиваются вверх дном, укутываются в одеяло и оставляются в таком виде до полного остывания.
[700x393]
Хранить огурцы в томатной пасте можно при комнатной температуре.

вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Огурцы в томатной заливке. 2 рецепта | elena_russ - Дневник elena_russ | Лента друзей elena_russ / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»