Это цитата сообщения отдушинка Оригинальное сообщение

Плэчинта (плацинда) с тыквой(молдавская кухня)


[показать]


Ингредиенты:

Мука – 3 стакана

Вода – 1 стакан

Растительное масло – 3 ст.ложки

Соль- 1 ч.л.

Для начинки:

Сладкая тыква – 500 гр

Сахар – 50-100 гр (зависит от сладости тыквы)

Молотая корица – 0,5 ч.л.

Для смазывания:

Яйцо – 1 шт

Масло сливочное – 100 гр

Приготовление:
1.Тесто: просейте муку с солью, добавьте растительное масло и постепенно влейте 1 стакан теплой воды. Хорошо вымесите. Если тесто получится крутым, добавьте еще немного воды. Хорошо отбейте тесто, оно должно получится эластичным.

Положите тесто в полиэтиленовый пакет, завяжите свободный конец и положите пакет в теплую воду ( 40 гр) на 10 минут.

2.Разделите тесто на куски размером чуть меньше теннисного мяча. Тонко раскатайте каждый кусок, чтобы тесто стало прозрачным, но не порвалось. Смазывайте растопленным маслом каждый кусок теста и накрывайте другим куском.

3.Тыкву натрите на крупной терке, смешайте с сахаром и корицей. В середину получившегося куска теста положите тыквенную начинку. Концы теста заверните один над другим поверх начинки.

[показать]
[показать]
[показать]
[показать]
[показать]
[показать]
[показать]

Смажьте плэчинту слегка взбитым яйцом и выпекайте при (190 гр) до золотистой корочки.

Приятного аппетита!
(c)vlastvkusa.ru