Яблочный пирог из скороспелого слоеного теста
15-02-2015 22:30
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Яблочный пирог из скороспелого слоеного теста
Этот яблочные пирог по вкусу конечно отличается от слоеного пирога приготовленного из классического слоеного теста, но при нехватки времени это отличная альтернатива.
[640x480]
3 стакана муки,
300-350 гр. сливочного масла,
3 яйца,
3 ст. ложки молока,
1/3 ч. ложки соли,
4 крупных яблока,
1/2 - 2/3 стакана сахара,
1/4 - 1/2 ч. ложки корицы,
яйцо для смазывания.
1. Яблоки очистить от кожуры и удалить сердцевину, нарезать ломтиками. Сахар смешать с корицей.
2. В холодном молоке растворить соль, добавить яйца и слегка взбить. Холодное масло размять до получения пластичной массы, добавить к маслу яичную смесь и просеянную муку, замесить в течении 3-5 минут однородное тесто. Тесто завернуть в пищевую пленку и убрать на 20-30 минут в холодильник.
3. На присыпанный мукой стол выложить тесто, сформировать кирпич и раскатать в прямоугольный пласт толщиной около 1 см., присыпать пласт мукой, сложить пласт в четверо и убрать в холодильник на 10-15 минут. Повторить эту процедуру еще 2 раза.
4. Сложив последний раз, отрезать треть теста. Большую часть теста раскатать в пласт толщиной 0,5-0,7 мм., с помощью скалки выложить на слегка смоченный по краям противень, сделать глубокие надрезы (чтобы тесто не вздувалось) и отправить в разогретую до 230 градусов духовку на 15-20 минут.
5. Оставшееся тесто раскатать в тонкий пласт размером чуть более первого.
6. Запеченный пласт достать из духовки, выложить на него яблоки, посыпать сахаром с корицей и накрыть слоем теста, подвернуть края, смазать слегка взбитым яйцом, сделать на нем надрезы в шахматном порядке. Отправить пирог обратно в духовку еще на 20-25 минут.
7.Готовый пирог накрыть полотенцем и дать постоять 10 минут, разрезать на порции и подать к чаю.
Приятного чаепития!
P.S. Если хотите испечь пирог большего или меньшего размера количество продуктов можно посмотреть в рецепте: скороспелое слоеное тесто.
[640x480]
[640x480]
[640x480]
Пора перекусить
вверх^
к полной версии
понравилось!
в evernote
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Яблочный пирог из скороспелого слоеного теста
Этот яблочные пирог по вкусу конечно отличается от слоеного пирога приготовленного из классического слоеного теста, но при нехватки времени это отличная альтернатива.
[640x480]3 стакана муки,
300-350 гр. сливочного масла,
3 яйца,
3 ст. ложки молока,
1/3 ч. ложки соли,
4 крупных яблока,
1/2 - 2/3 стакана сахара,
1/4 - 1/2 ч. ложки корицы,
яйцо для смазывания.
1. Яблоки очистить от кожуры и удалить сердцевину, нарезать ломтиками. Сахар смешать с корицей.
2. В холодном молоке растворить соль, добавить яйца и слегка взбить. Холодное масло размять до получения пластичной массы, добавить к маслу яичную смесь и просеянную муку, замесить в течении 3-5 минут однородное тесто. Тесто завернуть в пищевую пленку и убрать на 20-30 минут в холодильник.
3. На присыпанный мукой стол выложить тесто, сформировать кирпич и раскатать в прямоугольный пласт толщиной около 1 см., присыпать пласт мукой, сложить пласт в четверо и убрать в холодильник на 10-15 минут. Повторить эту процедуру еще 2 раза.
4. Сложив последний раз, отрезать треть теста. Большую часть теста раскатать в пласт толщиной 0,5-0,7 мм., с помощью скалки выложить на слегка смоченный по краям противень, сделать глубокие надрезы (чтобы тесто не вздувалось) и отправить в разогретую до 230 градусов духовку на 15-20 минут.
5. Оставшееся тесто раскатать в тонкий пласт размером чуть более первого.
6. Запеченный пласт достать из духовки, выложить на него яблоки, посыпать сахаром с корицей и накрыть слоем теста, подвернуть края, смазать слегка взбитым яйцом, сделать на нем надрезы в шахматном порядке. Отправить пирог обратно в духовку еще на 20-25 минут.
7.Готовый пирог накрыть полотенцем и дать постоять 10 минут, разрезать на порции и подать к чаю.
Приятного чаепития!
P.S. Если хотите испечь пирог большего или меньшего размера количество продуктов можно посмотреть в рецепте: скороспелое слоеное тесто.
[640x480] [640x480] [640x480]Пора перекусить
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник Яблочный пирог из скороспелого слоеного теста | анна_огольцова - Дневник анна_огольцова |
Лента друзей анна_огольцова
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»