Это цитата сообщения Милиана_ Оригинальное сообщение
Очень ленивые голубцы
Одно из любимых блюд в нашей семье - очень ленивые голубцы.
Ингредиенты:
600 г смешанного фарша
700-800 г свежей капусты
2 луковицы
3 помидора
2-3 зубчика чеснока
1 большая морковь
200 г риса
пучок зелени
растительное масло
соль, перец
Способ приготовления:
Сначала подготовим все ингредиенты к работе. Чистим луковицы и режем мелкими кубиками.
Чеснок чистим и тоже мелко режем.
Разогреваем сковородку, наливаем растительное масло, выкладываем лук и чеснок и жарим на небольшом огне, пока лук станет прозрачным.
Добавляем морковь и продолжаем жарить на маленьком огне, пока морковка станет мягкой.
Пока лук и морковка жарятся, подготовим капусту, рис и помидоры. Рис засыпаем в кипящую подсоленную воду и варим минут 10 до полуготовности. Затем сливаем в дурщлаг и слегка промываем холодной водой.
Капусту мелко шинкуем.
Помидорки моем, разрезаем каждую пополам и вырезаем все лишнее.
Теперь каждую половинку трем на крупной терке, оставляя шкурку.
Можно было, конечно, сначала очистить помидоры от шкурки, обдав их кипятком, а потом натереть на терке. Но неочищенные половинки тереть и быстрее, и удобнее, да и пальцы будут целы. Полученную томатную массу солим и перчим по вкусу.
К этому времени лук с чесноком и морковкой уже готовы. Теперь берем тарелку с фаршем и половину его небольшими кусочками добавляем в сковороду.
Перемешиваем. Добавляем оставшийся фарш, солим, перчим и снова перемешиваем. Закрываем крышкой и готовим минут 20 на небольшом огне, изредка помешивая.
Выкладываем в сковороду капусту, солим, перчим и перемешиваем. Закрываем крышкой и тушим минут 10-15, пока капуста станет мягкой и немного осядет. В это время моем и мелко режем зелень.
Открываем крышку и добавляем в сковороду рис и протертые помидоры.
Перемешиваем. Посыпаем все нарезанной зеленью, еще раз перемешиваем, закрываем крышкой и даем протушиться минут 5-10.
Все! Очень ленивые голубцы готовы! Подавайте со сметанкой. Уверена, вам понравится. Приятного аппетита!