Это цитата сообщения Rambutan Оригинальное сообщение
Быстрое лечо со сметаной
Яркие краски осени
Небольшая добавка сметаны делает это блюдо мягче и вкуснее.
Продукты:
Перец сладкий разноцветный – 500г
Лук – 2 больших луковицы
Сладкая паприка – 0,5 чайной ложки
Помидоры – 250г
Сметана – 2 ст. ложки
Масло растительное – 2 ст. ложки
Зелень петрушки – полпучка
Сахар – щепотка
Перцы вымыть, разрезать пополам , очистить от семян и нарезать соломкой. Очистить лук и нарезать четвертькольцами.
На помидорах сделать ножом крестообразные насечки, опустить их на 1 минуту в кипяток. Снять с помидоров кожицу.
Нарезать помидоры кусочками.
В глубокой сковороде разогреть масло и обжарить в нем лук до прозрачности. Добавить перец и потушить несколько минут. Потом положить помидоры, посолить, посыпать черным перцем и сладкой паприкой. Накрыть сковороду крышкой и тушить на небольшом огне 15 минут.
Добавить сметану и мелко рубленую петрушку, сахар и тушить еще 15-20 минут.
В Венгрии, как первое блюдо, лечо подают в суповых пиалах, предварительно перемешав его с вареным рассыпчатым рисом. В качестве главного блюда лечо подают с жареными копчеными колбасками или с жареным яйцом.
У нас лечо может быть дополнительным гарниром к мясу.
Приятного аппетита!