Рецепты Нины Фоминой и ее блог Cooking Palette 

[700x525]

Для того, чтобы праздничный стол был нарядным, привлекательным и вкусным, совершенно не обязательно потратить кучу денег. На мой взгляд, самое главное – это тщательно продуманное меню. Скажем, если вы нафаршируете яйца тапенадом или сделаете маленькие бутербродики с ним, уверяю вас, успех вам обеспечен – увидите, какой эффект произведет эта совсем назамысловатая закуска. Если же вместо всеми с удовольствием поедаемого традиционного салата Капрезе, положить маленькие шпажки с моцареллой и помидорками, от комплиментов вам не уйти.

[290x195] [290x195]

Я использовала маленькие шарики свежей моцареллы, но вместо шариков можно брать куски свежей моцареллы или выдержанной моцареллы, порезанные на кубики. Моцареллу также можно заменить на сулугуни, фету, адыгейский сыр и похожие. А можно сделать разные шпажки: с белым сыром и нетвердым желтым (гудой, например). Можно посыпать на шпажки и вокруг мелко порезанной зеленью петрушки или базилика, просто солью и перцем или, как сделала я, смесью для пасты. По-моему, получилось очень привлекательно. Ну а за вкус я спокойна.

Ингредиенты на 1 шпажку:

• 1 шарик свежей моцареллы
• 1 помидорчик чери или другой мелкий, разрезать пополам (если очень мелкие, брать 2 штуки на шпажку и разрезать не нужно)
• Несколько капель оливкового масла первого отжима (extra virgin)
• Крупная морская соль
• Щепотка приправы для пасты, итальянской приправы, прованских трав или другой свежей или сушеной зелени
• Черный молотый перец (по желанию)

[290x194] [290x194]
Приготовление

На каждую шпажку нанизать половинку помидора, моцареллу, опять половинку помидора.

Уложить на блюдо, сбрызнуть оливковым маслом, слегка посыпать крупной солью и травами.

• Совет:

Эту закуску можно приготовить заранее (за несколько часов), накрыть пленкой и держать в холодильнике.

Можно добавить на кончик шпажки оливку (черную или новогоднюю зеленую).

Шпажки можно сбрызнуть бальзамическим уксусом или капнуть бальзамической глазури.

Готовьте с удовольствием!