Это цитата сообщения Rambutan Оригинальное сообщение

Овощной суп с лапшой и моцареллой

[700x525]

Легкий и, благодаря лапше, достаточно сытный суп. Кружочки моцареллы не только украшают суп, но делают его еще вкуснее.

Приготовить:

Морковь – 1шт.

Корень сельдерея – 1/4 корня (100г)

Лук-порей – 1 шт. (120г)

Перец сладкий – 2, воспользовалась замороженным.

Зеленый горошек – 150г, замороженный

Масло сливочное – 2 ст. ложки

Бульон или вода – 2л. Бульон лучше брать куриный.

Соль

Перец черный молотый

Сыр моцарелла – 3-4 шарика (300г)

Лапша рисовая или яичная – 200г

 

Морковь чистим. Если берем свежий перец, то разрезаем его пополам, чистим от семян и режем соломкой. Отдельно отварим лапшу.

Лук-порей режем полукольцами, морковь и  сельдерей  - тонкой соломкой. На масле обжариваем лук-порей, потом добавляем к нему морковь и сельдерей. Жарим, помешивая 5-7 минут. Можно приправить любимыми специями.

В кипящий бульон добавляем обжаренные овощи и горошек. Посолим и поперчим по вкусу. Доводим до кипения и варим 10 минут на маленьком огне.

В тарелку кладем лапшу и наливаем суп. Сверху положим 1-2 кружочка моцареллы.

Приятного аппетита!