Это цитата сообщения Rambutan Оригинальное сообщение
Шоколадные маффины
Очень шоколадные маффины. Такой выпечкой можно порадовать близких в выходные. Особенно они понравятся детям – любителям шоколада.
Что надо:
Черный шоколад – 100г
Белый шоколад – 50г. Возможно здесь я допустила ошибку, взяв белый пористый шоколад. Эффекта красивого разреза (белый шоколад на фоне темного теста) не получилось. Кусочки шоколада растаяли в тесте, но на вид и вкус маффинов это не повлияло.
Масло сливочное – 100г
Яйца – 3 шт.
Сахар – 50г
Мука - 3 ст. ложки
Разрыхлитель – 1 чайная ложка
Для глазури:
Черный шоколад – 70г
Масло сливочное – 15г
Белый шоколад – 20г
Черный шоколад растопить с маслом на водяной бане или в микроволновке на малой мощности. Яйца взбить с сахаром, добавить муку с разрыхлителем и снова взбить. Добавить шоколад, взбить до полной однородности теста.
Белый шоколад поломать кусочками. Разложить его в формочки и залить до половины формочки шоколадным тестом.
Поставить в разогретую заранее до 180 градусов духовку на 20 минут. Время выпечки зависит от величины ваших формочек.
Для глазури снова разогреть шоколад с маслом. Если смесь очень густая, можно добавить 1 ст. ложку сливок.
Маффины полить сверху шоколадной глазурью. Для узора на середину капнуть немного растопленного белого шоколада и растянуть каплю от середины к краю палочкой (спичкой). Или проявить фантазию и нарисовать белым шоколадом узор. Дать маффинам остыть.
Приятного аппетита!