Это цитата сообщения Rambutan Оригинальное сообщение
Блины с творогом и креветками
Этими блинами удовлетворила сразу двоих: одного любителя креветок и второго, который их не любит. Ведь главная начинка в блинах – это вкусная творожная масса. Очень удачное тесто для блинов. Блины получаются тонкими, легко переворачиваются.
Приготовить:
Для блинов:
Яйца – 3шт.
Соль – щепотка
Сахар – 1 чайная ложка
Молоко – 1,5 стакана
Мука – 1,5 стакана
Масло сливочное – 3 ст. ложки
Масло растительное для смазывания сковороды.
Для начинки:
Творог – 500г
Чеснок – 1-2 зубчика
Укроп – 2 ст. ложки мелко нарезанного
Креветки – 250г
Соль
Перец
Сливки густые (сметана) – 1-2 ст. ложки
Для теста взбить яйца, добавить соль, сахар, теплое молоко. Смешать с мукой и тщательно перемешать, чтобы не было комочков. Добавить растопленное масло и еще перемешать.
Очень удобно смазывать сковороду разрезанным пополам и наколотым на вилку сырым картофелем.
Жарим тонкие блины и выкладываем их на тарелку.
Дадим блинам остыть, а сами займемся начинкой.
Смешать творог с укропом, сливками, солью, перцем и продавленным чесноком.
Взбить начинку блендером до однородной кремоподобной консистенции.
Отварить и очистить креветки. Творожную массу я разделила пополам. В одну половину массы добавила половину мелко порезанных креветок.
Часть блинов смазала творожной массой, а часть – творожной массой с креветками. Украсила оставшимися креветками.
Приятного аппетита!