Это цитата сообщения Rambutan Оригинальное сообщение

Шашлык из лосося с соусом

[700x525]

Вкусные нежные шашлычки из лосося с соусом из каперсов и маринованных огурцов.

Ингредиенты:

Филе лосося – 400г

Сахар – 40г  (1,5 ст. ложки)

Соль – 10г  (1/3 ст. ложки)

Оливковое масло – 1,5 ст. ложки

Для соуса:

Сметана – 125г

Майонез – 125г

Яичный желток вареный – 1 шт.

Огурцы маринованные – 50г

Каперсы – 1 ст. ложка

Укроп – пару веточек

Белое полусладкое вино – 1 ст. ложка (по желанию)

Филе лосося нарезать ломтиками, засыпать их на полчаса сахаром и солью. Затем промыть, смазать оливковым маслом. Деревянные шпажки замочить на 20 минут в воде и нанизать на них ломтики рыбы.

Жарить на гриле (или на сковороде) до готовности.

Приготовить соус. Огурцы мелко порезать.  Взбить в блендере  каперсы, огурцы, желток, сметану и майонез и вино. Добавить мелко порезанный укроп.

К шашлыкам можно отварить рис. Подавать с соусом. Воспользовалась рецептом из книги «Все самое вкусное».

Приятного аппетита!