Это цитата сообщения Rambutan Оригинальное сообщение
Пирог с брокколи и курицей
Вкусный пирог, очень подходит к куриному бульону. И готовить его удобно, когда варим бульон – часть вареной курицы можно взять на пирог.
Продукты для пирога:
Для теста:
Мука – 250г
Сливки 10-15% - 100мл
Масло сливочное – 70г
Разрыхлитель – 0,5 ч. ложки
Для начинки:
Брокколи – 200г
Вареная курица (1 грудка) – 300-350г
Лук репчатый – 1 луковица
Масло подсолнечное – 2 ст. ложки
Для заливки:
Яйца – 3 шт.
Сливки 10-15% - 100мл
Тертый сыр – 100г
Соль
Перец черный молотый
Просеять муку с разрыхлителем, добавить соль и мягкое сливочное масло. Перетереть муку с маслом до получения крошки.
Добавить сливки и замесить тесто. Убрать его в холодильник на 1 час.
Приготовить начинку. Куриное мясо порезать небольшими кусочками. Лук мелко порезать. Брокколи разобрать на соцветия и отварить в подсоленной воде 5 минут.
Лук обжарить до золотистого цвета на подсолнечном масле. Добавить куриное мясо и обжарить все 5-7 минут. Добавить брокколи и перемешать.
Для заливки взбить яйца со сливками, добавить соль и перец. Добавить тертый сыр и хорошо перемешать.
Форму смазать маслом, выложить в нее тесто, сделать бортики.
Выложить начинку и залить сырно-яичной смесью.
Выпекать пирог с брокколи и курицей при температуре 180 градусов в течение 40 минут.
Приятного аппетита!