Это цитата сообщения Rambutan Оригинальное сообщение

Кексы со сливами

[700x525]

Кексы со сливовой начинкой придутся всем по вкусу – ведь они такие мягкие и вкусные.

Что надо приготовить на 12 кексов:

Яйца – 3 шт.

Сахар – 125г

Ванильный сахар – 1 пакетик

Соль – щепотка

Масло сливочное – 80г

Коньяк – 3 ст. ложки  (для детей не добавлять)

Мука – до 300г

Разрыхлитель – 2 чайных ложки

Сливы – 300г

Сахарная пудра – 1 ст. ложка

Яичные желтки отделить от белков. Взбить яичные желтки с сахарным песком и ванильным сахаром.

Масло растопить, охладить и смешать с коньяком. Добавить во взбитые желтки.

Муку просеять с разрыхлителем и постепенно добавить во взбитую массу. Белки взбить и осторожно соединить с тестом.

Сливы вымыть, разрезать каждую пополам и удалить косточку. 6 половинок оставить, а остальные нарезать кубиками и смешать с тестом. Оставшиеся сливы нарезать тонкими дольками.

Формочки для кексов смазать маслом или уложить в них бумажные формочки. Наполнить их на 2/3 тестом. Сверху вдавить в тесто по нескольку долек слив.

Выпекать  30-40 минут в разогретой до 180 градусов духовке. Время зависит от вашей духовки и величины кексов.

Дать кексам немного остыть, вынуть их из формы и посыпать сахарной пудрой.

Приятного аппетита!