Это цитата сообщения Rambutan Оригинальное сообщение

Свиной гуляш с белыми грибами

[700x525]

К этому блюду подойдет любой гарнир. Будет вкусно с кашами, картофелем и макаронными изделиями.

Из чего готовить:

Мякоть  свинины – 600г

Жир (растительное масло, смалец) – 2 ст. ложки

Грибы белые (свежие или мороженые) -  300г

Лук репчатый – 1 крупная луковица – 100г

Мука – 1 ст. ложка

Сливки 10-15% - 250мл

Соль

Смесь перцев молотая

Перец черный молотый

Сухие ароматные травы

Зелень петрушки – 2 веточки

Приготовление

Мясо помыть и обсушить бумажными салфетками.

Порезать мясо небольшими кусочками.

Обжарить на 1 ст. ложке жира до румяности, посолить, посыпать смесью молотых перцев.

Мелкими кубиками порезать лук.

Грибы очистить, промыть, крупно порезать.

На оставшемся жире пассировать лук, затем добавить грибы и жарить их, помешивая, до испарения жидкости (10-12 минут). Посыпать мукой и размешать. Затем влить сливки и довести до кипения. Посолить, поперчить, приправить травами.

Добавить жареное мясо, накрыть крышкой и тушить 30-35 минут. Если гуляш начнет сильно густеть, то можно добавить немного воды.

Готовое блюдо посыпать рубленой петрушкой.

Приятного аппетита!