Это цитата сообщения Rambutan Оригинальное сообщение
Тимбал из кабачков и помидоров
Обычная запеканка из кабачков и помидоров, залитая сметано-яичной смесью. Легкое и вкусное блюдо. Говорят, что само блюдо итальянское, но французы, позаимствовав его у соседей, дали ему странное название - тимбал (то есть бубен, цимбал) – наверное, за внешнее сходство тимбалов-пирогов с бубнами. Пекли их в небольших круглых формах. Тимбалы бывают разные: мясные, овощные, с тестом.
Необходимые продукты:
Молодые кабачки или цукини – 400г
Помидоры – 350г
Сметана – 175г
Яйца – 3 шт.
Соль
Перец черный молотый
Орегано – 0,5-1 ч. ложка
Оливковое масло – 1 ст. ложка (для смазывания форм)
Приготовление
Кабачки и помидоры нарезать тонкими кружочками.
Сметану смешать с яйцами, солью, перцем и орегано.
Небольшие формы (можно порционные) смазать маслом. Выложить в них овощи слоями, чередуя кабачки и помидоры. Начинать и заканчивать кабачками. Залить яично-сметанной смесью.
Поставить формы в глубокий противень и залить его кипятком до половины форм. Запекать на водяной бане 30-35 минут при температуре 180 градусов. Яично-сметанная смесь должна уплотниться.
Слегка остудить, затем пройтись ножом вдоль краев, если надо, и осторожно перевернуть тимбалы «вверх дном» на тарелки. Подавать с листьями салата.
Приятного аппетита!