Это цитата сообщения Rambutan Оригинальное сообщение

Суп с брокколи и цветной капустой

[700x525]

Легкий полезный, диетический суп с брокколи и цветной капустой.

Что надо:

Куриный окорочок (четвертинка) – 1 шт.

Лавровый лист – 1 шт.

Перец черный горошком – 3-4 шт.

Перец душистый горошком – 2 шт.

Морковь – 1 шт.

Лук репчатый – 1 шт.

Картофель – 2-3 шт.

Капуста брокколи – 200г

Капуста цветная – 200г

Зелень петрушки и укропа – по 2 веточки

Соль

Карри – 0,5 ч. ложки

Приправа «Итальянские травы» - 0,5 ч. ложки

Перец черный молотый

Приготовление

1.Суп варим на легком курином бульоне. Окорочок  залить 2л воды, довести до кипения, снять пену и уменьшить огонь. В бульон вкинуть лавровый лист и перцы горошком. Варить курицу 45-50 минут, затем вынуть, дать остыть, отделить мясо от костей и в конце вернуть мясо в суп.

2.Картофель порезать кубиками. Разобрать на мелкие соцветия цветную капусту и брокколи. Мелкими кубиками порезать морковь и лук.

3.В кипящий бульон вкинуть картофель, лук и морковь. Варить 7-10 минут. Добавить цветную капусту и брокколи. Варить 5 минут, посолить по вкусу, добавить специи. Через минуту выключить огонь и вкинуть в суп порезанную зелень.

Приятного аппетита!