Это цитата сообщения Rambutan Оригинальное сообщение

Треска в сырном соусе

[700x525]

Хорошее и вкусное блюдо для ужина – обжаренная треска в сырном соусе и жареный картофель.

Что надо:

Треска – 500г

Соль

Перец черный молотый

Приправа для рыбы

Лимонный сок

Мука для панировки

Масло растительное – 3 ст. ложки

Сливки – 200мл

Сыр твердый – 100г

Зелень петрушки и укропа – по 2 веточки

Приготовление

Треску разморозить, срезать плавники, помыть и осушить.

Разрезать вдоль пополам и вынуть хребет. Получилось два филе, которые надо сбрызнуть лимонным соком, посолить, поперчить и приправить.

Разогреть на сковороде 2 ст. ложки  растительного масла. Рыбу запанировать в муке и выложить на сковороду.

Обжарить с двух сторон до румяности.

На другой скороде приготовить сырный соус. Для этого на 1 ст. ложке масла обжарить немного муку, влить сливки и хорошо размешать.

Добавить мелко натертый сыр, соль и перец. Готовить, размешивая, до полного растворения сыра. Если соус получился очень густой, можно добавить немного молока.

Обжаренное филе трески положить в противень. Полить каждое двумя ложками соуса. Поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 15 минут.

Готовую рыбу выложить на тарелку, полить оставшимся соусом, посыпать порезанной зеленью.

На гарнир к треске в сырном соусе можно приготовить жареный картофель.

Приятного аппетита!