Это цитата сообщения Rambutan Оригинальное сообщение
Куриный рулет с грибами
Рулета получается много, готовится он легко из вполне доступных продуктов. А, главное, он полезнее и вкуснее всех этих непонятно с чем колбас.
Необходимые продукты:
Куриное филе – 3 шт.
Шампиньоны – 200г
Лук репчатый – 1 луковица
Сыр сулугуни – 100г. Можно взять другой сыр.
Зелень петрушки и укропа – по 2-3 веточки
Соль
Перец черный молотый
Масло растительное или сливочное – 2 ст. ложки
2 пластины замороженного слоеного теста или фольга.
Приготовление
Куриное филе разрезать вдоль пополам, но не до конца. Раскрыть и немного отбить. Посолить, поперчить, приправить.
Шампиньоны помыть и обсушить или протереть их влажной салфеткой. Порезать грибы небольшими кусочками. Обжарить вместе с мелко порезанным луком на разогретом масле до испарения жидкости. Посолить, поперчить, можно приправить.
Добавить мелко порезанную зелень.
Добавить тертый сыр и хорошо перемешать.
Разложить куриное филе внахлест. Сверху положить начинку. Свернуть рулетом. Дальше я планировала завернуть рулет в фольгу и запечь в духовке. Но… фольга закончилась. Рулет надо было чем-то закрепить, обвязывать его шпагатом не хотелось.
Разморозила две пластины теста и порезала тонкими (1 см) полосками.
Сделала из них сеточку на рулете. Запекала 1 час при температуре 180 градусов.
Горячий рулет можно подать с гарниром из картофельного пюре, риса, макаронных изделий. Режем его толстыми кусочками. Корочка из теста хрустящая.
У холодного рулета корочка из теста уже не хрустит, но рулет можно нарезать тонкими ломтиками.
Приятного аппетита!