Это цитата сообщения Rambutan Оригинальное сообщение
Котлеты из свинины по-молдавски
Добавленные овощи делают котлеты мягкими и приятными на вкус.
Что надо:
Свиная мякоть – 500-600г
Хлеб белый черствый – 2 куска
Вода теплая для замачивания хлеба
Морковь – 1 шт. – 85г
Картофель – 1 шт. – 85г
Лук репчатый – 1 луковица – 85г
Яйца – 1 шт.
Зелень укропа и петрушки – по 1 ст. ложке порезанной
Соль
Перец черный молотый
Сухари панировочные
Жир для жарки (смалец или масло растительное) – 3 ст. ложки
Приготовление
Замочить хлеб в воде. Мясо порезать кусочками. Небольшими кубиками порезать картофель и морковь. Смолоть все на мясорубке с мелкой решеткой.
Мелко порезать лук и обжарить на 1 ст. ложке масла.
Мелко порезать зелень.
К полученному фаршу добавить обжаренный лук, зелень, яйцо, соль и перец. Хорошо вымешать и отбить.
Сделать заготовки на котлеты.
Сформировать продолговатые котлеты и обвалять их в сухарях (или в муке).
Обжарить котлеты на оставшемся жире на умеренном огне с двух сторон до румяности.
К котлетам подойдет любой гарнир.
Приятного аппетита!