Это цитата сообщения lipa_fv Оригинальное сообщение
ШОКОЛАДНЫЙ ТОРТ МОРОЖЕНОЕ
Лето, жарко. В такую погоду самая приятная еда – мороженое. Его мы готовы есть и утром, и в обед, и вечером.
Для тех, кто желает делать на мороженом бизнес – нужный и приятный летний бизнес – понадобится фризер. Фризеры для мороженого от компании «FoodMachines» - это то, что вам нужно в таком случае.
А я вам предлагаю рецепт торта-мороженого – для приятного вечера с семьей…
ШОКОЛАДНЫЙ ТОРТ МОРОЖЕНОЕ.
ПОТРЕБУЕТСЯ:
4 плитки шоколада, 3 столовых ложки какао; 4 яйца; стакан орехов; пол литра жирных сливок и полтора стакана сахара
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Отделите белки от желтков, взбейте белки в устойчивую и тугую пену, добавляя по чуть-чуть стакан сахара.
Измельчите орехи на мясорубке или блендером – масса должна быть неоднородная, с мелкими кусками орешков.
Включив миксер, какао и орехи ложкой аккуратно вмешивайте в белковую смесь.
Раскройте разъемную форму, выстелите дно бумагой для выпечки, закройте бортики. Смажьте бумагу капелькой растительного масла, выложите белково-ореховую смесь, распределите ее равномерно по дну формы и ставьте в духовку, где-то на 30-40 минут. Температура духовки – 160 градусов
Пока выпекается корж, займитесь мороженым. Взбейте сливки (пол литра без 4 столовых ложек)
Разотрите добела полстакана сахара с четырьмя желтками.
Поломайте шоколад на кусочки, добавьте оставшиеся сливки и поставьте на очень маленький огонь.
Как только шоколад расплавится, влейте в него желтки. Перемешайте и соедините со сливками. Накройте миску крышкой и поставьте в холодильник.
Дождитесь, когда остынет корж, аккуратно извлеките его из формы, снимите бумагу и положите обратно. Закройте бортики. Сверху полейте шоколадом со сливками. Заверните пищевой пленкой и отправьте торт часа на четыре в морозилку. Там торт может стоять хоть месяц и ждать нужного случая! Ваше лакомство готово!
