Ингредиенты

• Рыбка – 1 шт.
• Орехи грецкие – 100 г.
• Морковь – 1 шт.
• Лук – 1 шт.
• Порошковый желатин – 1 ст.л.
• Петрушка.
• Соль, перец.
• Специи для рыбы.

Приготовление

Согласно последовательному рецепту приготовления сочной скумбрии в домашних условиях нужно приготовить начинку:

• Очищенный лук и морковку мелко порезать.
• Добавить нашинкованную петрушку притушить на слабом огне.
• Поперчить и посолить.
• Добавить порезанные орехи.

Подготовка филе

[325x222]

• Скумбрию помыть, отрезать ненужные части.
• Разделить на две филейные половинки.
• Убрать все кости.
• Посыпать специями и желатином.

Формирование

• На первую часть выложить начинку.
• Посыпать орешками.
• Накрыть другой половинкой и прижать.
• Скумбрию плотно завернуть пленкой в жгут и обтянуть ниткой.
• Положить в кастрюлю с кипящей водой и варить 35 минут.
• Достать продукт и охладить.
• Положить под небольшой пресс и оставить в холодном месте на ночь.
• Нам осталось снять пленку и нити.

В итоге мы получаем рыбную диетическую колбаску.