• Авторизация
Дневник lialusha Лента друзей - Дневник - Полная версия


Без заголовка 28-12-2012 18:32 к комментариям - к полной версии - понравилось!

Это цитата сообщения Svetik_ru Оригинальное сообщение

Вкусные булочки – розочки из слоеного теста

[показать]

Этот рецепт приобрел большую популярность в последнее время.Однако необычность и красота позволяют ему оставаться любимым во многих семьях. Нежная выпечка из слоеного теста в форме бутона розы – что может быть прекраснее!

[показать]

Такие изысканные розочки из слоеного теста весьма эффектны и потрясающе смотрятся на любом праздничном столе. Особую прелесть блюду придает большое разнообразие начинки.

Из копченой колбаски:

[показать]

из красной рыбы:

[показать]

и из яблок.

[показать]

 

Выбрать какую-либо начинку по вкусовым качествам невозможно! Каждая неподражаема по – своему.
 
Поэтому, решила объединить их в одно праздничное блюдо.  Обязательно сделайте это нежное чудо на новогодний стол – ваши близкие будут в полном восторге!
 
Вкусные булочки – розочки из слоеного теста
Нам понадобится:
 
Тесто слоеное (у меня было слоено-дрожжевое) – упаковка 500 грамм;
Колбаса вареная (или варено-копченая) – 300 грамм;
Красная рыба (я делала из семги) – 200 грамм;
Яблоки (лучше красные) – 3 шт.;
Сахар – 80-100 грамм;
Вода (для сиропа) – 250 мл;
Сахарная пудра и корица (по желанию) – для обсыпки розочек с яблоками;
Зубочистки – чтобы булочки сохранили форму при выпечке.
Вкусные булочки – розочки из слоеного теста, приготовление
 
Подготовим начинку. Для булочек с колбасой нарежем тонко вареную колбасу или варено-копченую.
Для рыбных розочек нарезать очень тонко филе или брюшки красной рыбы, посолить, поперчить и сбрызнуть соком лимона. Можно использовать слабосоленую семгу.
Для яблочных розочек сварить сахарный сироп. В кипящей воде растворить сахар и добавить немного корицы. Нарезать яблоки на ломтики и опустить в кипящий сироп на 2-3 минуты. Вынуть из воды яблочные дольки и остудить. 
Оставшийся сироп можно немного проварить, чтобы получился карамельный сироп. В дальнейшем, ним можно полить розочки с яблоками.
Тесто размораживаем на верхней полке холодильника. Раскатываем до толщины 2-3 мм.
Разрезаем на полосы 4-5 см в ширину и 25-30 см в длину.  Можно экспериментировать больше – меньше.  
На полоску теста выкладываем 3-4 шт. колбасы, яблока или кусочки красной рыбы так, чтобы верхушка немного выглядывала над тестом, а длинный край теста оставался свободным от начинки.
Можно делать булочки – розочки из слоеного теста одного вида.
Подворачиваем нижний край теста вверх к начинке. 
Сворачиваем тесто вместе с начинкой. Если тесто немного порвется в местах соприкосновения с начинкой – не переживайте. Дырочки закроются кусочком теста без начинки.
Низ булочки выровнять, чтобы она устойчиво стояла на противне. Скрепить розочку зубочисткой. В данном случае, зубочистка будет полезна в двух случаях.   
тесту развернуться при выпечке. И поможет розочкам держаться друг за друга при выпечке.  
Когда я пекла первый раз (без зубочисток) -  все розочки при выпечке просто завалились на одну сторону и никак не хотели вставать! Теперь я “цепляю” их друг за друга на противне для устойчивости.
Выкладываем булочки на противень, посыпанный мукой.
Скрепляем при помощи вколотых зубочисток друг с другом. Выпекаем в разогретой духовке 20-30 минут. Тесто должно зарумяниться. 
Готовые розочки снять с противня. Яблочные розочки посыпать пудрой с корицей. 
При желании полить оставшимся сахарным сиропом.
Вкусные булочки-розочки из слоеного теста готовы!
Это нежное чудо необыкновенно украсит ваш праздничный стол и придаст нотку волшебства вашему настроению.
вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Без заголовка | lialusha - Дневник lialusha | Лента друзей lialusha / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»