У любой хозяйки найдется в запасе пара тройка секретов и полезных мелочей, которые облегчат и украсят быт. Хотелось бы поделиться своими полезными советами.
Чтобы в тесте не было посторонних привкусов и запахов, замешивать тесто нужно в чистой посуде.
В помещении, в котором готовиться тесто, не должно быть сквозняков, иначе корочка на изделиях получится грубой.
Чтобы выпечка была ароматной и воздушной, перед замешиванием теста, обязательно просейте муку. При просеивании мука разрыхляется и насыщается кислородом.
Если в дрожжевое тесто добавить 2 столовые ложки лимонного сока, то специфический запах дрожжей исчезнет.
Перед обработкой дрожжевого теста, намажьте руки сливочным или растительным маслом, оно не будет к ним липнуть.
Чтобы тесто пропеклось, воткните в него несколько штук трубчатых макарон, тогда оно быстрее подойдет.
Чтобы избежать образования в тесте комков, нужно вливать воду или молоко в просеянную муку, а не наоборот. читать дальше