500 г королевских креветок, 1 стакан светлого пива, 2 яйца, 1 стакан муки, растительное масло для жаренья, соль- по вкусу, зелень, лимон или лайм.

Желтки отделить от белков, смешать с пивом, по вкусу посолить, всыпать муку и замесить жидкое тесто.
Ввести взбитые белки, перемешать. Креветки очистить, оставляя головы, промыть, обсушить. Держа за голову, обмакнуть в кляр, выложить на разогретую сковороду с растительным маслом и жарить на сильном огне со всех сторон по 2-3 минуты, до золотистого цвета. Выложить на салфетку, чтобы впиталось лишнее масло. При подаче украсить зеленью, дольками лайма или лимона. Отдельно подать соевый соус
[643x414]