Это цитата сообщения RossNayward Оригинальное сообщение

Семга в фольге

Семга в фольге.

Моя свекровь делает что-то похожее, но из другой рыбы и без сыра и помидор. Надо будет попробовать и такой рецепт.

[показать]

Рецепт с сайта Поваренок.

Ингредиенты:
Стейк семги — 4 шт 
 Мягкий сыр(Эдам, Гауду, можно использовать любой сыр, глевное, чтобы плавился хорошо) — 150 г
Помидоры свежие (1 помидор на 1 стейк) — 4 шт
Укроп (иная зелень не подходит) — 1 пуч.
Приправа для рыбы (можно без нее) "лимонная приправа к рыбе" от Санта Мария — 1 ч. л.
Лимон — 0,5 шт
Соль — 0,5 ч. л. или по вкусу
Майонез — 4 ч. л.
Масло растительное (без запаха) — 2 ч. л.
Фольга

[показать]

Помидоры и укроп помыть и высушить. Стейки тоже обсушить.

[показать]

Стейки  солим, добавляем приправу. Выдавливаем сок лимона, делим его на 4 стейка.

[показать]

Помидоры нарезаем кружочками,  сыр трем на крупной терке, с укропа берем только веточки без жестких стеблей.

[показать]

Фольгу сворачиваем в два слоя, делаем кармашки, с учетом того, что его надо будет закрыть после заполнения продуктами.

[показать]

Смазываем фольгу маслом (лишнее масло здесь не требуется, рыба сама по себе жирная). В каждый кармашек выкладываем по стейку.

[показать]

На рыбу кладем выточки укропа...

[показать]

...и сверху выкладываем кружочки помидора.

[показать]

Сверху посыпаем сыром.

[показать]

Немного смазываем майонезом (на фото еще не размезаный, надо обязательно разровнять вилкой, иначе получиться резиновая верхушка).

[показать]

Защипываем края кармащков и ставим в духовку. Температура 180-200 градусов, минут на 30. Минут за 7 до конца открываем кармашек (осторожно, горячо!), даем верхушке прожариться.

[показать]

Получается очень сытное блюдо. Можно подавать прямо в фольге и даже без гарнира, с овощным салатиком.

Еще один отличный рецепт судак в духовке от сайта Винегретик. Там же есть рецепт диетического блюда, которое подойдет даже для постного меню.