Это цитата сообщения Лада_Германовна Оригинальное сообщение

Пасхальный барашек-6 (со штрейзелем).

Песочные рассыпчатые мини-пироги с начинкой и со сладкой посыпушкой.
[400x267]
СОСТАВ
песочное тесто, варенье
ШТРЕЙЗЕЛЬ (ПОСЫПКА)
в равном объёме: мука, сахар, сливочное масло

Приготовить песочное тесто.
Раскатать лепёшки и вырезать фигурки барашков.
Если использовать представленный шаблон, то шаг сетки 1,5см.
[610x610]
Прикрепить уши и глаза.
Переложить фигурки на противень.
Тела барашков смазать тонким слоем густого варенья. Также в качестве начинки можно использовать измельчённые фрукты и ягоды (в том числе и сухофрукты).
Приготовить посыпку.
Сливочное масло комнатной температуры (но не слишком растаявшее) растереть пальцами с мукой и сахаром в однородную крошку.
(На трёх барашков достаточно штрейзеля из 1 ст ложки сахара, 1 ст ложки муки и 1 ст ложки масла.)
Если используется слишком тёплое масло и из-за этого вместо крошки получается комок теста, то его нужно убрать в морозильник до полного затвердения.
Поверх варенья на барашков насыпать получившуюся крошку.
В случае с густым тестом, его нужно потереть на тёрке и также насыпать на барашков.

Если не хочется возиться со штрейзелем, можно взять кусок песочного теста (из которого делаются сами барашки), заморозить его и натереть поверх варенья.
[400x267]
Запекать при t=200~220°C до зарумянивания.
http://www.good-cook.ru/